５月１８日（月）　※お持ち帰りメニューです。

前回、激うまで感動した中華そばと一緒にゲットした、今回は鶏白湯です。
冷凍スープにチャーシューとメンマ、生麺のセットです。
自前の具材は、水菜と玉ねぎ、プチトマトを用意しました。
麺茹での湯を沸かし、別の鍋で冷凍スープを解凍します。
一旦丼に解凍し温めたスープとお湯を入れて待機させます。
そして麺を茹で、雪平鍋にスープを開けて、しっかりと加熱します。
丼のお湯を捨て、沸かしたスープをあけてスタンバイさせます。
麺を上げ、トッピングを盛り付けて完成です。


では早速スープから。
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動物系は鶏の白湯タイプ。
濃厚でしっかりとうまみが伝わってきますね。
でも、重すぎない、とてもいいバランスなのがいいですね。
汁そばの鶏白湯は京介さんでは初めていただきましたが、
こちらも安定のいい仕上がりですね。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率やや高めの平打ち気味のストレート系。
茹で加減もうまくいき、もちもちとした食感でおいしいですね。
色白の麺は風味もよく、クオリティーの高さが感じられますね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は付属のチャーシュー、メンマ、自前の水菜、玉ねぎ、プチトマト。

チャーシューは豚のタイプ。
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しっかりとした大きさのものが２枚入っておりいいですね。

そして写真は撮り忘れてしまいましたが、小さめのコロチャーも入っていました。

メンマも前回同様、しっかりとボリュームがあっていいですね。

鶏白湯も京介さんらしく、水菜を添えてみました。
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紫玉ねぎのスライスもトッピング。
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焼トマトをのせたかったですが、ないのでプチトマトを雰囲気だけ。
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後引くスープを啜って、完飲完食です。


鶏白湯も美味しいですね。
この日も在宅勤務でしたが、拵えて、頂いて、片づけて４０分弱。
家でサクッとハイクオリティなラーメンをいただけるのは幸せですね。
落ち着いたら是非お店に伺って、ヒムロックを聞きながらいただきたいです。
フォークのバンドじゃねえんだから、じめっとすんのは似合わねぇと思うから、
最後に、びしっとおくるぜ。Dreamin　（871224）

今年頂いたチャーシュー　２２０枚／９９杯
今年頂いた唐揚げ　２０５個


ごちそうさまでした。