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「塩 ¥850 (2020年5月当時)」@麺庵ちとせの写真*ワケありの緊急蔵出し

この時は昨年5月に遡ります。
開店5周年を迎える5/15の少し前に、
当時の緊急事態宣言を受けた、
自粛休業からの再開後に伺いました。


間仕切り等で対策が確りと強化されて、
ワンオペから男性店員さんとの2人体制に。

そして、標題に再会してみれば、 
また良い意味で変わったなあと。

ご機嫌な自家製細麺を啜れば、
生姜風味が新たなフックに。

そして、塩の切れ味が鋭くなり、
ふくよかさがやや鳴りを潜めて、
キリッと凛とした趣きに。

とはいえ、塩味加減ジャストは流石なり。
さらに、出汁は動物系を下げ魚貝の旨味がよりグイッと。

総じて、より大人の塩清湯になったかのよう…美味しく♪

デフォを磨き上げる姿勢が相変らずに素晴らしいです。

ご馳走様でした。

●おわりに

本文主要部分とスコアは、
下書き途中を概ね踏襲しています。

・・・・さて。

ひとつ前のタバサさんのレポと、
外観写真の告知にあるよう、
この1/31(日)をもって閉店。
お母様の故郷近くの小田原市に移転するそう。

本日。NORTHさんからのDMで知った次第です。

最多レビュアーながら、この時以来、
コロナ渦等で止むを得ずご無沙汰中ですが、
御店主には今後も是非頑張って頂きたい想いです。

投稿(更新) | コメント (33) | このお店へのレビュー: 64件

コメント

正月に鳴龍とちとせどっち行こうか迷って向こう行ってしまったのが悔やまれます。
土日は・・・とても行けない並びだろうなあ。
1回しか食べれませんでしたが、その1回で強烈に印象に残る塩でした。
坦々麺も食べてみたかった。

eim◆外食習慣fin. | 2021年1月28日 23:44

NORTHさん情報でまさか・・・と一縷の望みを託したのですが
おゆさん確認でやむを得ずです。そうですか、ご事情あるのですね。

当初、初々しい男女のコンビネーションで度肝を抜く一杯を提供するという衝撃が今でも忘れられません。31日は日曜日。名残を惜しむ客で激混みが予想されますね。

もっと通っておくべきだった・・・小田原遠征も考えたいです。
これは最近の中で一番ショックな情報かもしれません。

!?
そうですか、なかなか行く機会も得られずになりそうです。

Dr.KOTO | 2021年1月29日 00:08

こんばんは〜
曙橋からの移転はとても残念ですね。
今日、こちらの素晴らしさを教えて頂いた
まいけるさんとご一緒する予定です😋✌️

銀あんどプー | 2021年1月29日 01:10

まじかぁ〜残念!一度でいいから訪問したかったです。

虚無 Becky! | 2021年1月29日 02:03

こんばんは。
改装してたった3年半での移転、でもお母さんの故郷にですか、ラーメン同様店主さんの気配りがにじみ出ているようなそんな印象です。
大好きなお店の移転はつらいところかと存じますが、落ち着いたら応援訪問したいですよね。
小田原なら数駅で良いお店たくさんありますから(笑)

塩対応 | 2021年1月29日 02:54

おゆさん,どうもです。
こちら小田原に移転ですか。
それは衝撃的なニュースですね。
何でもない頃なら,小田原なんかすぐに行くのに……。

RAMENOID | 2021年1月29日 05:15

おはようございます^^
本当に(@ ̄□ ̄@;)!!ですよね。
今日から激混みなんでしょうね。
小田原も泊りがけで湯河原とセットで行きたいですね。

mocopapa(S852) | 2021年1月29日 06:02

どもです。
マシっすか😱
次からキリ番どこにしよ😆
小田原なら年1位行けるかなあ💓

なんとっ、今月末で閉店。
移転ですか。。。

再訪したかったですが、叶いそうにございません。
3本の指に入る大好きなお店だっただけに。。。

移転後も頑張ってほしいです。

YMK | 2021年1月29日 07:46

移転の理由が、美味しいラーメンを作りたいからとは三嶋さんらしいですね😊 余程いい物件が見つかったのでしょう。新しいお店に行くのが今から楽しみです。

NORTH | 2021年1月29日 08:18

おはようございます☆

ちとせさんの移転驚きました。
しかも移転先が風祭。
私としては仕事の合間に訪問出来そうな予感。
ただ本業が元に戻ればのお話ですが…。

ノブ(卒業) | 2021年1月29日 08:29

こんにちは。

小田原移転の知らせにはビックリでした。
現在の状況からして曙橋に行くことはできませんが、いずれまた箱根に1泊しながらグルさんツアーで立ち寄りましょう。

glucose | 2021年1月29日 08:39

おはようございます。

そうですか、小田原へ移転なんですね。
こちらへは、夜間に店名を変えてる時に一度伺ったことがあるだけです。
その時も、夜なのに結構な行列があり、どうしても足が向かなかったです。
移転先でも名を馳せて欲しいものです。

おやす | 2021年1月29日 09:20

おはようございます😃

余りにも急過ぎますね。
安兵衛からの流れももう実現しないと思うと
寂しいものがあります。
再起成功をお祈りします。

としくん | 2021年1月29日 09:44

こんにちは。
祝コメありがとうございました。
小田原に移転とは驚きです~
mocoさん同様に湯河原とセットのゴールデンコースになりそうですね。

kamepi- | 2021年1月29日 10:52

こんにちは❗
こちらは一度だけですが大田を付けた大満足のお店でした。小田原ですか・・・同じ神奈川県内でも都内に出るより遠いんですよね🤔

川崎のタッツー | 2021年1月29日 11:31

おゆさん、こんにちは!

レビューに加え、閉店・移転情報ありがとうございます!
4年以上前に行ったきりなので、明日の土曜日にでも行ってみようと思います♪
行列の長さに諦めてしまうかもしれませんが、是非とも食べておきたいです(;_;)

つちのこ | 2021年1月29日 12:05

どもです!
こちらの移転は悲しみに溢れてます

おゆさんの足元にも及びませんが
コレクターのワタクシが10回は足を運んでるこちら。

下北のあちらといい、こちらといい
止まり木なお店が遠くへ行ってしまった…

小田原の新店、今から開店日凸に向けて気を張ってます!!

さぴお | 2021年1月29日 15:47

こんばんは!

小田原に移転しちゃうなんて、全然知りませんでした…
かなりショックを受けてる人、多そうっすね。

残念だけど、コロナ渦が一段落したら箱根か伊豆遠征の帰りに寄ってみます。

移転知りませんでした。
なかなかいけなくなるなあ。

まなけん | 2021年1月29日 21:22

こんばんは
まさか移転とは。
十二分に美味しいと思いますが、更に上を目指す為にとは。
風祭。縁がある土地です。
必ず行きます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年1月29日 21:24

こんばんは!

コチラの塩は私も感動しましたし☝️ミニ丼も個人ベスト10に一時期は入ってましたね😋 残念ではありますが、個人的には今より行く頻度が高そうな気がするくらい箱根近辺には縁があります✌️♫

おはようございます。そうでしたか。とても佳い店ゆえ残念ですね。けれど神奈川県民の自分にとってはとてもありがたいです。移転したらすぐに行ってみたいですね。

いたのーじ | 2021年1月30日 06:09

こんにちは。

行けず仕舞いでした。

やっぱりネコが好き | 2021年1月30日 10:11

こんにちは!

こちらのお店はオープン時何回か食べに行って大好きなお店の一つでした。
4年間くらいご無沙汰して食べに行きたいな~~と思っていたんですが、小田原の方へ引っ越されるんですね? あーー 悲しいけど、小田原でもブレイクするでしょうね~~ 機会があったらぜひ!

hiroto | 2021年1月30日 10:36

こんにちは。
小田原へ移転とのこと驚きました!個人的には昔小田原に住んでいたので、少し親近感感じましたけど^^小田原も行きたいラーメン屋はあるので、これを機にいずれ遠征もいいかもですね!

poti | 2021年1月30日 16:03

こんにちは。

蔵出しお疲れ様です。
高評価の一杯は上げないと勿体ないですからね。
訪問する前に移転になってしまいましたが、
チャンスがあれば、移転先で。

ももも | 2021年1月30日 18:22

おはようございます。
躊躇わずに変える勇気は努力と自信の表れなんでしょうね!まさしく改良ですね!

魂どん | 2021年1月31日 10:28

おゆさん
もうこの味は簡単には食べられないのですね。
残念です...

まなけん | 2021年2月1日 07:50

こんにちわ~

もっと早くに知ってれば、間違いなく行ったのに。。

小田原、遠いですが行ってみたいと思います!!

たく☆ | 2021年2月1日 12:24

こんばんは!
最終日に行けずに無念です。
小田原は遠いなぁ😅

麺’s | 2021年2月2日 22:37

こんばんわ~!

移転情報を知ってびっくりしました。
結局つけ麺だけでラーメンは食べられなかったので、いつか新店の方で頂きたいです♪

バスの運転手 | 2021年2月5日 23:57