※イレブンフーズの味

2020年5月22日(金)9:08先客1名。
一昨日に続いてグッドモーニングラーショに行ったが、今日も臨休。
椿食堂管理の方は電気ついていたのになぁ。
なので引き返して結構歩いてこちらへ。
初訪です。
イレブン系のお店は本店と川崎のお店、福岡のマキタに行っています。

券売機でチャーシューメン1100円、硬めで購入。
券は持っていて番号で呼ばれるシステム。ケンチャン山形的ですね。

2番で呼ばれてラーメン登場です。
スープはライトな豚骨醤油。旨味はちょっと強すぎる位効いています。
塩分濃度も高め。でも、くせになる味です。

麺は中太ストレート、希望通り硬めな茹で加減。
ラーメン大や神奈川県の一部の家系でお馴染みの丸山製麺製のむっちり麺でちょっと家系に近い感じも。
スープとの絡みは良好。
麺量は150g弱位。

具にはチャーシュー、キクラゲ、ワカメ、ぶつ切りタマネギ、海苔。
チャーシューはロースっぽいホロホロ系チャーシューが沢山で美味しい。
キクラゲ、ワカメもあうがやっぱりぶつ切りタマネギ。
甘味も食感もいいですね。

途中から味編。
ラージャンと磨りゴマを投入して堪能です。

ちょっと疲れましたが美味しかったです。
懐かしい味でしたね。
がんこ屋のようにラーショから家系になる過渡期なラーメンを感じました。
また、来ます。