2020年5月23日（土）11:35頃訪店。

開店直後に来ました。
メニューを拝見。

喜多方らーめんは醤油、塩がありますが、
Type-SA（煮干し）は醤油のみ。

ベースメニューを食べたいところです。
が、雑誌で拝見した煮干しに気になりまして。。

食券を渡して、並盛りをコール。

手打ち麺は、大盛り250g、中盛り200g、並盛り150g　で無料とのこと。
たくさん食べる人ほどお得。

待っている間に厨房を拝見、麺を手揉みされています。
オーダーが入ってから麺を切っているとのことで鮮度が高いです。

麺は極太、平打ちのちぢれで食べ応えがありました。

煮干しスープとの相性もバッチリ。少し麺が勝っているでしょうか。

濃厚な煮干し味のスープですが澄んでいてさっぱりめ、丁寧にとっている印象です。

全体的には麺が勝っているでしょうか。

スパイシーで食べやすい刻みメンマも美味しかったです。
チャーシューも小さいですが2種類、美味しくいただきました。

他のメニューも気になります、近所にあればヘビロテ間違いなしのお店です。

また来たいです、ごちそうさまでした。