Item: 清湯豚骨白醤油拉麺 LABO麺
Rating: 91
Author: あらチャン(おにぎり兄)

91点

船橋で3杯食べて満腹。帰りがけに地下鉄の中でいけ麺さんの今日の一杯美味しそうだなぁ…と思ってたらそのまま寝落ち。

気付いたら終点の中野駅。これも何かの縁だんべと坂を登ります。

『今、レンガ坂ぁ〜』と少しギャルっぽい子の電話の声が耳に入ってくる。

お洒落な飲食店が立ち並んでます。レポにもレンガ坂と書いてあったし、地元の皆さんに愛されてる通りなのでしょう。

その一画のこちら。お洒落な雰囲気もノーゲスト。

いけ麺さんが今日の一杯でベタ褒めしてた表題と焼売を頼んで給水タンクみたいのからセルフで汲むと茶色い。嬉しい。ジャスミン茶。

断りを入れてお洒落な店内を撮影。

程なく肉焼売が『何も付けないでお召し上がり下さい』とひと言添えて登場。随分ハードル上げるじゃん、ね。

そして麺様登場。

青唐辛子の白い小さい壺？
山椒オイルとライムジュースの小瓶
を使って下さいとの事。

写真撮影後にスープを口に運ぶと甘く瑞々しく少し洋風な香り。

豚骨スープに昆布スープ、鶏の粗挽き肉なんだそう。

香りの1番はオリーブオイル。さりげなく心地良く支配してくる。

タケノコの汁の様な…茹でたてのトウモロコシの様な。独特な瑞々しい味わい。

麺は細めのストレート。浅草開化楼の麺箱が積んである。小麦粉にトウモロコシ粉を混ぜたものだそう。

歯切れとモスモスっぽさが同居した様な。スープの瑞々しさはここからなのか？

カダイフなる小麦粉を細くして油で揚げたものだそう。ホロホロと溶けて風味はたぬきうどんの揚げ玉に通ずる。

大判の豚肩ロースは柔らかさとプリプリとモチモチが同居。肉の旨味がジュワッと広がり大変美味しい。

姫竹は醤油の香り。ちょっと味付けが濃いかな。ここからもスープに影響してるのか。

緑色のはヨモギの生麩。モッチリとして優しいヨモギの香りが心地良い。鎌倉から取り寄せているのだそう。

何も付けないでそのまま食べろと言われハードルの上がった焼売。

一粒がデカイ。もっちりとプリプリで肉汁が溢れる。豚肩ロースを使っているそう。ハードルを軽く越えてきました。

かなり気に入ってしまい6個(900円)をお土産に買って帰る事に。ビールが楽しみ。

スープは後半少ししょっぱく感じたのがウィークポイントかな。

でもネギを掬ったり、味変をビクビクしながら楽しんだり、ゆっくりと完飲まで。

美味しかった。味も雰囲気も気に入ってしまった。

コロナで休業中の店舗を間借り営業しているこちら。閉店までにもう一度来たいと思うも緊急事態宣言は解除される寸前。諦めか…

近くの方は覗いてみても良いかなと感じます。

ごちそうさまでした

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2020年5月24日 05:31投稿（2020年5月25日更新） | コメント (26) | このお店へのレビュー： 2件

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あらチャンさん，どうもです。
オシャレな一杯ですね。
コロナで休業の店の間借り？
安心して東京に行けるようになり，遠征再開したころほ閉めてしまうのでしょうか。
残念です。
＞これも何かの縁だんべ
茨城の県西の親戚はそんな言い方をします。
北関東ですね。
茨城県の他の地域は，千葉の銚子の猟師言葉と同じなまり方。
「これも何かの縁だっぺ」となります。
お笑いのカミナリのような言葉の中で生活してました。