2020年4月29日（祝）

ついにレンガ坂にラーメン屋が！

と思ったら期間限定なのでしょうか。
それでも嬉しいです。

ビストロのお店がやっているようです。

ラーメン屋をやってみたかったという記事を拝見し、熱意あるラーメンを食べに参りましたｗ。

先にレジでお金を払ってから着席します。

説明書きには各種こだわりが。スープは清湯豚骨、麺は浅草開花楼。

そして醤油のこだわりがけっこう長く記載されていました。
愛知県七福醸造の白醤油を使用とのこと。有機白醤油だそうです。

実際にススって見ると、ちょっとしょっぱめでしょうか。
出汁の香りは十分に楽しめました。

麺は細めのプツプツ系。スープとのバランスも良かったです。

具材にお麩が入っています。鎌倉から取り寄せたヨモギを使用。なので緑色、珍しいですね。

筍も美味しくいただきました。チャーシューはちょっとワイルドなお味。

これからもっと美味しくなっていきそうな要素がいろいろとありました。

何よりもレンガ坂でラーメンを食べられるようになったのが嬉しいです。

できれば長く続けていただきたいものです。どうもごちそうさまでした。