5月24日(日)

この日は昼食を頂きに、自宅から近い「麺匠 風流」さんへ伺いまいした。
12時50分頃現地到着、お店から京成線の大和田駅方面へ少し行った所に専用駐車場があります。
歩行者に気をつけてゆっくりとピットイン、段差があるので注意してくださいね。

50ｍくらいなので直ぐに店舗到着、入店してふぅふぅこと女将の野澤店主にご挨拶。
左にある券売機で食券購入、こっさり650円をポチっと、味玉100円もポチっと。
空いているカウンター席に座り食券提出、醤油と塩の選択と柚子の有無を確認され、塩の柚子ありでお願いしました。
女将さんと男性店員さん2名の計3名体制、先客さんは10名で後客さんは多数と大盛況。
途中で一瞬ですが並びが出来る程でした、人気店になられて何よりです(*^^*)
お冷は店内中央に給水機がありセルフ、卓上アイテムは一味、胡椒、ニンニク、ミル付きの胡麻などが置いてありました。
厨房から若い男性店員さん2人に、丁寧ながらもちゃちゃと的確に指示を出す女将ふぅふぅ。
そして狭い厨房を駆使してフル回転、いつも思いますが「すげ～な母ちゃん」って感じです(笑)
少しして、女将の元気がたっぷり詰まった一杯が到着しました。

撮影してスープから頂きます。
こっさりの名の通りちょうど中間くらいのこっさり感、程よい油分とキリっとした塩加減もgood(๑´ڡ`๑)♡
軽めの豚骨感ながら確りとした飲み口、万人に受け入れられそうな丁度良さです。

麺は中細微ウェーブ麺、茹で加減やや硬め。
ツルシコ食感で良い感じにスープと絡んでいます、つるっと喉越しも爽快ですね。

具材はチャーシュー、メンマ、海苔、刻み葱、柚子、トッピングの味玉。
チャーシューはバラのロールタイプ、柔らかくて美味しいですねσ(´~｀*) ﾓｸﾞﾓｸﾞ
メンマはシナショリ食感、海苔は麺を巻いて頂きました。
青と白の刻み葱がさっぱりさせてくれますね、柚子のアクセントも清涼感があります。
味玉は中心部分がゼリー状のやや固めな仕上がり、あっさりめの味付けでした。

ちゅるるんと啜って完食、こっさりスープも完飲です。
ご馳走様をしてお店を後に、美味しいライト豚骨な一杯でした。
地元のお客さんに愛される人気店へ成長を遂げ、この10月から土曜日のみですが夜営業も開始しました。
今まで以上に行き易くなりました、夜営業大歓迎ですよヾ(o´∀｀o)ﾉ

女将の一杯で元気びんびん、ご馳走様でした。