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2020.5.22昼 2012年創業、今では高山１の人気店との呼び声も高いマイ・フェイバリット・高山ラーメン店。市街地一帯が新型コロナウイルスの影響で静まり返る中、同店は相変わらずの活況を見せ、白川店主の細やかな接客も冴え渡っている。高山ラーメンの伝統に則りつつも、鶏と節系が生き生きと弾ける極上のスープ。しっかりとちぢれた細麺と綿蜜に絡み合い、他に類を見ない高次元の一体感を形成。スープ表層に浮かぶ鶏油の香り、トップに添えたネギのフレッシュな香り。この２つの香りの融合による華やかさが、全体のヒキを押し上げる。その後を追うように鼻腔を駆け抜ける、炙ったチャーシューの香ばしい匂いも愛おしい。極めてシンプルなのに、いつ食べても眩いほどに輝いて見える大好きな一杯。
HASH-ROYAL
みずみず
SARU36
HASH-ROYAL
ぴーこ
高山ラーメンの伝統に則りつつも、鶏と節系が生き生きと弾ける極上のスープ。しっかりとちぢれた細麺と綿蜜に絡み合い、他に類を見ない高次元の一体感を形成。
スープ表層に浮かぶ鶏油の香り、トップに添えたネギのフレッシュな香り。この２つの香りの融合による華やかさが、全体のヒキを押し上げる。
その後を追うように鼻腔を駆け抜ける、炙ったチャーシューの香ばしい匂いも愛おしい。極めてシンプルなのに、いつ食べても眩いほどに輝いて見える大好きな一杯。