12:10頃訪問。先客無し後客1名。店内は小ぢんまりとしており、幾つかのテーブル席が設けられている。年季が感じられるがキッチリと清潔にされており好印象。おばさんの接客も家庭的な感じで良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目がやや強めに出ている清湯。液体油は少量。
飲んでみると、スッキリとしたクセの無い味わいに仕上げられているが、十分なコクが確保されており文句無し。
一方、醤油感はしっかりと主張するが、ショッパさやトガりは抑えられており、全体のバランスも良好。
終盤、卓上の黒胡椒を加えたところ、味が引き締まり良い味変になってくれた。

麺は、多加水の縮れ中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際の程好い抵抗感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、雲吞は5つ。皮はしなやかな質感で、適量の餡は適度な味付けが施されている。文句無しの旨さ。
チャーシューは、ロース肉が1枚。若干モソモソしているが、味付けは良く中々美味。
メンマは強めのサクサク食感が心地良く、嫌味の無い味付け。良い箸休めとなっている。
他に、小さめの海苔1枚、適量の刻み葱。

街中華店で食べるラーメンとして、お手本的な一杯と言えるだろう。末長い営業を願いたくなる一店だ。