20/05/27（水）訪問。12:11着、客9。
リモートワーク解除初日。まだ電車などは空いているので、並びがちな店に今のうちに行っておこうと思います。8ヶ月ぶり。
店内、一蘭式の仕切りができていた。

・特製すごい煮干しつけ麺 1,200円
[先]中盛り、辛タレ有り
地味に特製を選んだことが一度も無かったので、ちょい高いけど注文してみた。

11分で着丼。生まれてこのかた見たことない大きさの、丼を丸ごと覆えるようなサイズの海苔が乗っている。なんだこりゃ。
一口。他の煮干し系には無い、甘み豊富なニボ味。
ただ以前に比べて若干奥行きが無いような気がしないでもない。
美味しいけど、こってり注文したらこっさりが出てきたような微妙な違和感。こんなだっけ？

麺は平打ちの中細麺。全粒粉入り。
長めなので、麺同士が絡まってしまいつけ汁に入れづらい難点があるけど、ちゅるちゅると良い感じの安定した麺。
麺質は柔らかめ。

トッピングは海苔、半熟玉子、煮干し、チャーシュー、ネギ。
特製で増えた種類は海苔と玉子で、ボリューム増しはチャーシューって感じかな？
海苔は折り紙並のサイズで迫力こそ凄いけど、大きすぎて壁やら調味料やらいろんなところに当たっている。未だ厳戒態勢のこのご時世これはキツい。
しかも中々分厚い海苔で若干時化ているため、箸でちぎれず手で割くはめに。作り手の自己満足感があるかなあ。利便性が悪すぎると思いませんか。

半熟玉子は黄身が5割固まり5割とろけくらいの具合。
煮干しとチャーシューには赤いタレが掛かっていてピリっと辛いけど、辛味も以前より弱くなっているような。
チャーシューは脂肪多めで、お歳暮の白ハムで食べたことがあるような味。
これも特製だと過剰かなあ。脂肪な肉質なので4枚は多いかも。

卓上はにぼし酢、胡椒。
どちらもまあまあ合う。


350円増して特製にした割に、微妙にボタンを掛け違えている感じでどうにも上手くハマらず。これだと普通のつけ麺で良いかなあという感想に。
そして、安定していると言える水準にはあるんだけど、スープの厚みや辛味の尖り具合など、奥の奥が若干質落ちしているような感じなのも残念。


ところで、23時ごろに急に1レビュー分カウントが減ったんだけど一体？
300レビュー用に1週間くらい前から投稿順番調整してたのに変なバグ・・・さすがに何が消えたのか分かるはずもないので追えない。困るなあ。