レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
金目鯛のアラ炊きスープは、一口目から一気にキンメが押し寄せてきます。黄金色の上品なスープで、雑味や臭みも全然なく、とてもおいしい。全粒粉入りでやや透け感のあるストレート細麺は、コシが強く小麦の風味を感じます。スープとの相性もばっちりで、後半はプリっと。こちらもおいしい。低温調理のスライスチャーシューは、肉のうまみを堪能。穂先メンマは過度な味つけもなく、しっかりとした歯ごたえで素材の良さを感じます。チャーシュー横に添えられてたのはキンメか鯛のほぐし身でしょうか？普通においしい魚です。薬味も絶妙。かなりハイレベルな一杯だと思います。
hirokin
Lv84VW
yzim
Zaki
煮干し
全粒粉入りでやや透け感のあるストレート細麺は、コシが強く小麦の風味を感じます。スープとの相性もばっちりで、後半はプリっと。こちらもおいしい。
低温調理のスライスチャーシューは、肉のうまみを堪能。穂先メンマは過度な味つけもなく、しっかりとした歯ごたえで素材の良さを感じます。
チャーシュー横に添えられてたのはキンメか鯛のほぐし身でしょうか？普通においしい魚です。薬味も絶妙。
かなりハイレベルな一杯だと思います。