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2016.9.23昼 2001年にオープン、新潟濃厚味噌ラーメンの人気店、ここ筑紫店が本店との事。確かに味噌が相当濃いが、唐辛子が適度に効いて味噌の濃さをヒキに上手く変換しており、割りスープも不要では？という印象。そもそも、山本屋の味噌煮込みうどんに慣れてる東海人としては、濃い味噌もカタい極太麺も余裕で守備範囲内。それよりも、20cmほどしかない短過ぎる麺の長さが結構なストレス。せっかく供されたので割りスープを使ってみるも、麺とスープの親和性が低下するのは不可避。やっぱ割らずにそのまま食べ切った方が良かったな。
HASH-ROYAL
不死身のてっちん♂
麺遊草子
なは
確かに味噌が相当濃いが、唐辛子が適度に効いて味噌の濃さをヒキに上手く変換しており、割りスープも不要では？という印象。そもそも、山本屋の味噌煮込みうどんに慣れてる東海人としては、濃い味噌もカタい極太麺も余裕で守備範囲内。
それよりも、20cmほどしかない短過ぎる麺の長さが結構なストレス。せっかく供されたので割りスープを使ってみるも、麺とスープの親和性が低下するのは不可避。やっぱ割らずにそのまま食べ切った方が良かったな。