【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　からみそラーメン　ふくろう　名駅店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中村区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～15時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　14席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆラーメン（味玉付き）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　810円




【2020年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　43480円　　　　




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ（平打ち）




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点




【感想】




2020年48軒目は、最近凄い勢いで支店が増えている〝からみそラーメン　ふくろう〟の名駅店。




基本的なメニュー構成は本店と同じ。




しかし、店内のPOPの期間限定メニューを注文しようとしたら〝モヤシが切れているので出来ませ




ん〟と言われたので、〝しょうゆラーメン〟に味玉をトッピングした。




いや・・・〝モヤシ〟位ちゃんと仕入れて下さい。




スープのベースは〝豚骨魚介〟かな?




煮干しを含める魚介系独特の風味が広がると、強くはないが豚の旨味が包み込む。




チャーシューの煮汁を使用していると言う〝醤油ダレ〟は、見た目程濃くはないが、優しいコクと香り




を楽しむ事が出来る。




そして、何よりも面白いのが〝青海苔〟の存在感。




この店の看板メニューでも有る〝からみそラーメン〟にも〝青海苔〟が添えられているが、〝醤油〟




の方が、青海苔の風味が良いアクセントにもなっている。少し青海苔の塩気が強く感じるが・・・・・。




〝平打ちの中太麺ちぢれ〟も、平打ちならではのコシの強さと噛み応えが愉しめてスープもしっかり




と絡む。




辛味噌をトッピングするのを忘れてしまった。




麺と共に細かく刻まれたメンマの食感も良さげ。




チャーシューは、豚バラ肉を使用していて柔らかく豚肉の脂身の甘みが際立つ。




〝からみそラーメン〟が看板メニューだが、この〝しょうゆラーメン〟も個性が出ています。