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詳細は、https://amrs.jp/から検索下さいスープ口当たり甘めで舌に残る旨味な非乳化豚骨醤油スープ舌に残りつつジワリとくる旨味が美味い見た目、手が込んでなさげに見えますが実は、かなり手を入れてます感でないとこの旨味は出せませんな。麺自家製ちじれ太麺ちょっと柔らかめな太麺あちらの方面であれば、もうちょいガチッとしてても良かったかななんて思っていたら、後から教えて頂いたところ、打ちたての麺で熟成が弱かったとの事まさに「麺は生き物」を体験。
あきら＠ＡＭＲ管理人
北崎ウンターデンリンデン
マーやん
7848
xxxx
タバサ
スープ
口当たり甘めで舌に残る旨味な非乳化豚骨醤油スープ
舌に残りつつジワリとくる旨味が美味い
見た目、手が込んでなさげに見えますが
実は、かなり手を入れてます感
でないとこの旨味は出せませんな。
麺
自家製ちじれ太麺
ちょっと柔らかめな太麺
あちらの方面であれば、もうちょいガチッとしてても良かったかな
なんて思っていたら、後から教えて頂いたところ、
打ちたての麺で熟成が弱かったとの事
まさに「麺は生き物」を体験。