天王寺ブラック！

本日は天王寺駅の程近くにあるコチラ「麺屋 和人 天王寺北口本店」へ伺い、店名を排する看板メニューの「和人ラーメン」を頂こうかと思ったのですが、ついつい天王寺ブラックなメニュー「匠BLACK」のボタンを押してしまいました。

お店は店員さん3人で切り盛り。食券を買っている間にお冷やと付き出し？をカウンターに置いてくれております。しっかりソーシャルディスタンスを意識して、1席ずつ空けてくれております。食券を提示すると大盛無料オファーがありましたが、本日は並盛でお願いしました。人気店は接客もイイですね。居心地イイお店と言う感じです。

カウンターには何も置かれていないのは、お箸やレンゲ、調味料の類はカウンター下の引き出しに収納されております。調味料入れも揃えられており、ナカナカステキな雰囲気です（店内写真参照）。程なく我一杯が店員さんにより配膳されます。

さて「匠BLACK」。ドンブリが黒いので、スープの黒さが強調されます。大阪でこんな真っ黒いスープに出会えるとは！まぁ、最近は大阪のラーメンもバラエティに富んできているので、あっちこっちで見掛けますかね。先ずはスープを頂くと、大阪人は腰を抜かすくらいに濃ゆい醤油のスープとなっております。ちょっとショッパくらいですが、ナカナカ濃ゆくてイイ塩梅です。

麺は多加水の中細ストレート麺で、ツルシコな歯応えがイイ塩梅です。トッピング具材は、低温調理レアチャーシュー2枚と半熟味玉1/2、そしてメンマはタケノコの形状が残っている感じの様なもの。更には青ネギ白ネギタップリ刻まれて入っているのが嬉しいですね。

付け出しのモヤシと昆布の和え物は、ラーメンには投入せずにそのまま頂きました。代わりに引き出しに収納されている各種調味料で味変しながら楽しみましたｗ　レアチャーシューは、1枚はレアのまま、もう１枚はしっかりスープで温めて。個人的には後者の方が肉の旨味が味わえた様な気がしました。メンマはコリコリの歯触りがイイ塩梅。味玉もトロトロでイイ塩梅です。しかしながら何れにしましても特筆すべきは匠BLACKなスープ！もちろん完食完飲で、ご馳走様でした！