６月某日、昼、本日は朝イチで先輩からの大町の引継ぎ、その後、千曲～長野の先輩のゲンバで肉体労働のサポートへ。そんな千曲での肉体労働前の腹ごしらえの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

こちら長野「ラッキー食堂 まとや」の支店。看板に「腹が減ったらウチに来い！」とある様にボリューミーなメニューがウリの店なので、肉体労働前にしっかりと腹ごしらえしとく。

１２：５５着、先客１１名、二人してテーブル席に着座、後客１４名。取りあえずメニュー表チェック、ここは前回チェックしていた「豚骨魚介つけ麺」から“焼肉パンチつけ麺”（９２０円税別）にキメ。これを「冷盛り」で、そして「大盛り無料」なので「大吉（５００ｇ）」でイク。

今回の品、以前食った事のある「焼肉パンチ」のつけ麺版で私的好みの豚バラ焼肉が乗ったつけ麺。「感動の肉ダブル」や「神盛り肉トリプル」も気になるところであるが、チョイと高めとなるので先ずはデフォでイッテみる。そして待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは、キャベツ、タマネギと一緒に炒められた豚バラ焼肉、ノリ２枚、紅ショウガ、千切りキャベツが乗った麺皿と、背脂の浮く豚骨魚介のつけダレにはメンマ、刻みネギが認められる。

早速麺を浸してガシッとイク。適度な背脂の浮くつけダレには意外やサラッとしており、クサミは抑えながらも豚骨の旨味とコクが炊き出されており、魚粉も混じってのやや強めの節系魚介の風味と旨味が調和している。合わせられた醤油のカエシの塩分濃度はやや高めで、醤油の塩味がイイ感じに立っている。課長のウマミもイイ感じ、酸味、辛味、甘味を控えてあり、豚骨魚介の旨味と醤油の塩味のバランスが良く、サッパリとした豚骨魚介のつけダレで美味いのである。

豚バラ肉はニンニクを効かせた濃厚な甘辛な味付けが実に良く、麺と絡めてつけダレに浸けてイクと、豚骨魚介の旨味に豚バラ焼肉ダレのガーリックの効いた甘辛ダレが融合し、これがまたメチャンコ美味い。これは肉ダブルあたりにして麺と混ぜ合わせてからつけダレでイクと間違い無く美味そうだ。

麺は断面四角のほぼストレートな太麺。茹で加減硬めが良く、冷水でしっかり〆られてコシがあり、ゴワモチッとした食感が実にイイ。小麦の風味もうっすらと味わえる。実に美味い麺である。例によって「大吉」の５００ｇの麺量は食い応えがあり、「麺クイオヤジ」としては大満足。

具の豚バラ焼肉は前記の様にニンニクが効いた甘辛醤油の味付けが実に良く、一緒に炒められているキャベツとタマネギの野菜の甘味も絡みまくり、バラ肉のジューシーな旨味が全開で実に美味い。正直、もっと欲しいところだ。ノリは磯風味あり。紅ショウガも豚バラ肉に良く合う。千切りキャベツは麺に絡めてバキバキとイク。メンマはチョイしょっぱの醤油タレの味付けのサクサク食感がイイ。刻みネギの薬味感は良好。

最後にお楽しみのスープ割り。かなりのアツアツでフィードバックされる。魚介スープでまろやかになり、最後の一滴まで完飲。千曲での肉体労働を前に昼ラーに突撃したこちらの店での「焼肉パンチつけ麺」。それはガーリックの効いた豚バラ焼肉が乗った豚骨魚介のつけ麺で、豚バラ焼肉のパンチと、豚骨魚介のつけダレとの相性もグンバツで実に美味かった。麺量無料の大吉５００ｇバージョンも腹いっぱいで満足出来る。機会と金があれば好みの豚バラが実に美味いからして「肉ダブル」あたりでイッテみたい、、、