2020/6/7

嫁とIKEA新三郷へ買い物に出かけた帰り道、気になってた麺匠きくちサンでランチを頂くことにした
訪問は日曜日の昼時、先客は3名ほど。J型カウンターの真ん中に小さい券売機が設置してあるので、先ずは食券を購入。店主殿は奥の厨房にこもって調理中
来客が有ると入口のセンサーのが感知し♪チャイムでお知らせ
「いらっしゃいませ〜」と厨房から現れた店主サンに食券と某ラーメン雑誌の味玉クーポン券を提示し、しばしウェイティング
ワンオペのせいか提供まで少々時間が掛かってる様子
先客の着丼を眺めながら待つことしばし、ようやく着丼です
先ずは嫁の醤油ラーメンから着丼。横目でチラ見してみると、うん美味しそう♡
続いてオイラのワンタンメンが着丼。うん、こちらも美味しそう♡　・・だが何かが足りない
クーポン券の味玉は？　嫁の醤油ラーメンにはしっかりトッピングされてるのだが、Meのワンタンメンには味玉がナッシング。。(◎_◎;)
確かクーポン券の裏面に【■クーポン1枚につき2名まで有効】と記載されていたのだが、これ如何に？
嫁さんの味玉を恨めしそうに眺め、何だかモヤモヤしながら実食（苦笑）
スープは綺麗に澄んだ琥珀色。魚介系を使用しないアニマルオンリーの清湯醤油味。口当たりあっさりながら豚＆鶏出汁の深みあるコク、風味豊かな丸大豆醤油のカエシが際立つ味わい
具材のワンタンはたっぷり5ケラインナップ。しっかり系の皮に包まれジューシーな肉餡の中に細かく刻まれたタケノコの食感がアクセント。コリゴリした食感のメンマも存在感あります
麺は古代穀物、スペルト小麦全粒粉を配合した自家製麺。栄養価が高くアンチエイジング効果のあるらしく、小麦の風味が非常に豊か。中細麺で喉越し良いのだが、スープの馴染みが早いので、ゆっくり食べてると後半ダレてくるので急いで啜りましょう
こちらの店主、北上尾にある「白河手打中華そば 賀乃屋」出身とのことなので、白河ラーメンを意識していたのだが、ご当地系と違う個性豊かな一杯に仕上げられていた
サービスクーポン好きな自分として、トッピングされる予定の味玉が、幽霊になってしまったのが非常に残念である⤵︎