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「塩らあ麺+ライス」@めん処 樹の写真神奈川端麗FILE.7

「隠国」出身の方によるお店。

スープは鶏と魚介のバランス系。塩角は結構とがっていますね。びしっとドライなテイストに揚げネギの香ばしさがキマってる。絶妙です。

生ネギは白髪状で水にさらしてあるのでしょう。端麗なスープにもすっと馴染みます。小口切りが悪いわけではありませんが、一つのアプローチ方法だと思います。

麺は中太のちぢれ麺。口に当たる食感を楽しめました。こういう麺を合わせてくる所が面白いですね。

小さな仕掛けがさりげなく光る1杯。完成度は高いと思います。
このお店、知名度は今ひとつのようですが・・・隠れた実力店なんじゃないでしょうか。

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

KMです。
大掃除に明け暮れてます。
筋肉痛で動けません。
この店は大変興味を持ちました。

>麺は中太のちぢれ麺。口に当たる食感を楽しめました。こういう麺を合わせてくる所が面白いですね。

こういう事を書かれると、すぐ引っ掛かります。

KM | 2008年12月30日 07:47

>KMさん
釣り糸たらしてみました(笑)
ここは結構行きやすいんじゃないですか?
ヘビーユーザーの採点がほとんど見られないのですが、レベルは高いと思います。

Eスト | 2008年12月30日 21:57

こんにちは、御無沙汰しております。

年末年始を迎えて、ようやく戻ってまいりました(爆)

「隠れた実力店」……これ以上の殺し文句はありませんよね。
レビューを拝見する限り、あらゆるベクトルを巧みに混ぜ込んだ一杯と感じました。
数年来の友人が近所に住んでるので、機会を見つけて訪問してみようと思います。

にしても、Eストさんの情報網の広さにはいつも驚かされます。
来年以降も貴重な情報とレビュー、楽しみにしております!!!

E.T.O | 2008年12月31日 21:53

こんにちわ~!!
年末神奈川の良いとこばかり紹介してもらって嬉しい気分になりました!!
ここめん処 樹は隠国出身は存じてました!!
自分はその前『春夏冬』の頃数回行ったきりです。
今年は我が神奈川をもっと食したいと思います!!

80000 | 2009年1月2日 15:27

>エトさん
あけましておめでとうございます。
そうですね~ 派手さはありませんが、巧みな技ありという感じです。
このエリアはなかなかスポットライトが当たりませんね~
エトさんの採点に期待しちゃいますw

>80000さん
あけましておめでとうございます。
春夏冬に行かれたんですかぁ
僕は逆にそっちのほうがうらやましいですw
神奈川のあっさり、なかなかディープな世界ですね。

Eスト | 2009年1月3日 05:30