コロナ自粛での時短営業により、久しぶりの訪問。夕食タイムではありますが、以前のような行列はなく、隣席との間に簡易ビニール製つい立てもでき、席も1つ置きに座ってました。

さらに嬉しい知らせも。並・大盛の間に「中盛」が登場、「帯に短し襷に長し」でしたので、嬉しい限り、自分にとってのジャストサイズの登場であります。

7分程で着丼。まずは、麺をそのままゴクリ。全粒粉入り極太ストレート麺、旨さが際立っていおり、風味＆バランスが申し分ありません。さすが、とみ田さん系列店、感服です。

続いて豚骨魚介のスープをゴクリ。甘味を感じる絶妙なバランス感覚の上に成り立っている旨さであります。沈んでいる材木メンマの歯応えの良さ、豚煮チャーシューの貫禄、さすがであります。松戸に行かなくてもこの旨さを味わえる幸せは感動モノ。

ただ本店に及ばないところも2点ありました。①少し茹で過ぎ、若干柔らかく過ぎるかも、それと、②スープ割があまり美味しく感じませんでした、理由は分かりませんが、でもこうしたこと以上に素晴らしい逸品であります。

ご馳走様でした。また、訪問させて頂きます。メニューは「つけ麺」系で。