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本年134杯目。再訪な気がするが…昔過ぎて記憶になし^^;初訪の気分にて、「とんこつ塩￥770」麺＝細麺ぉ。店内の豚骨匂とおりの匂い、頭骨の香りと豚足のコラーゲン質で、フルボディな豚骨スープ、旨味の効いた塩返しで、ラーメンしてて旨い☆彡24番あたりの細ストレート麺。菅野製麺あたりでしょうか？中低加水で、サクっとした歯切れ、ややツーンとした刺激臭もあり。(麺の時間経過からすると、トリオ製麺！？)甘口のメンマ、濃い味で厚みあるバラ…一品向けの味わいで、柔らかトロトロ。もやし、葱が多め。サービス券で「辛ネギ」、白髪葱ぉ卓上共通の自家製辣油で和えた物、胡麻油やアトムが主張しなくて◎酢で〆ながら満足！記憶！？よりも豚骨が強く、界隈だと確かに惹きがあります。スープ、具材陣からすると、納得の価格でしょう。アットホームな雰囲気、接客も地元感がありますね☆彡
パットの星☆彡
どらどん
takesix
SKさん
レイ・セフォー
のぼった
再訪な気がするが…昔過ぎて記憶になし^^;
初訪の気分にて、「とんこつ塩￥770」麺＝細麺ぉ。
店内の豚骨匂とおりの匂い、頭骨の香りと豚足のコラーゲン質で、フルボディな豚骨スープ、旨味の効いた塩返しで、ラーメンしてて旨い☆彡
24番あたりの細ストレート麺。
菅野製麺あたりでしょうか？
中低加水で、サクっとした歯切れ、ややツーンとした刺激臭もあり。
(麺の時間経過からすると、トリオ製麺！？)
甘口のメンマ、濃い味で厚みあるバラ…一品向けの味わいで、柔らかトロトロ。
もやし、葱が多め。
サービス券で「辛ネギ」、白髪葱ぉ卓上共通の自家製辣油で和えた物、胡麻油やアトムが主張しなくて◎
酢で〆ながら満足！
記憶！？よりも豚骨が強く、界隈だと確かに惹きがあります。
スープ、具材陣からすると、納得の価格でしょう。
アットホームな雰囲気、接客も地元感がありますね☆彡