Item: ラーメン 東堀 石門子
Rating: 78
Author: HASH-ROYAL

78点

2015.10.20昼　戦後の屋台から始まったという、新潟５大ラーメンの１つ「新潟あっさり醤油ラーメン」の古豪。本店は更に北の古町通12番町にあるのだが、宿泊先から近い此方へ。

煮干の香ばしさに加え貝類のじんわりした旨みも感じる豚骨清湯に、柔らかな細麺が負荷なく悠々と泳ぐ。豚肉の旨みを逃さず包んだワンタンも質実な作り。

若干の臭みが気になるチャーシューのみ好みから外れるが、ノスタルジックの一言では括れない底力に感服。