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75点
ラーメン[ラーメン/醤油]
ラーメン 東堀 石門子（新潟県新潟市中央区）生ホッピー

「ラーメン」@ラーメン 東堀 石門子の写真店主自らスープの材料の貝を取りに行くお店としてテレビ等でも有名。

澄み切ったスープは貝などの魚介系が主体のようだ。
突出したところはないがじんわりと旨みを感じる奥深いスープ。
細縮れ麺があっさりスープをしっかり受け止めている。

具はチャーシュー、メンマのみとシンプルな構成。
ありそうでなかなかない上品なあっさりラーメンである。

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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