てゆかこの日ゎ前々から気になってた『中華蕎麦 瑞山@朝霞市』出身者のお店に来てみマシタ♪...(-_-;)v

てか「瑞山」と言えば、埼玉県朝霞市のお店ゎもちろんのコト、「あさか 麺工房」「はつがい商店@練馬区平和台」に、リニューアル後の「麺屋はつがい＆コマツ中華蕎麦」と「はつがい中華そば＠埼玉県狭山市」等、色んな意味で何気に良く食べてる漏れ的に縁のある系統だわな...果たしてコチラゎドンか感じなんでしょ...(笑)

とゆコトで13時前頃店着...店内ゎ余りコロナ対策をしてるとゎ思えないフツーの感じ(笑)に常時3割程度の入り...取り敢えず漏れ的にゎ「清湯系のつけそば」が食べたかったのだが残念ながら今日ゎ限定でも提供が無かったので、次に気になった上記ラーの食券を購入して提出...んで麺量ゎ無料で並(230㌘)と中(300㌘)が選べたので問答無用で300㌘をお願いして注文でふ♪

てか暫しして提供されたラー...熱々のツケ汁ゎ軽く柚子が味香り、豚骨臭が気にならないトロントロン♪の濃厚豚骨魚介...魚粉のザラ付き感ゎ余り感じず思ってたよりもマロヤカな飲みクチでマズマズの感じ...んで合わさる極太麺ゎ他系で使ってた菅野や古丹でゎ無い地元製麺所の極太の全粒粉...思ってたよりも柔らかモッチリ食感でなかなか( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 因みに麺量ゎ見ためゎ少なそぅに見えたが茹で後300㌘ゎ十分にあるかな♪

んでツケ汁内の具ゎ小振りだが柔らかい角切りヲ肉(3～4個)&穂先メンマでマズマズの感じ...麺側トッピの三つ葉もマズマズ...んでカットレモンゎ特にコレと言った講釈ゎなかったので中盤頃の麺側に絞ってみたが正直ビミョー...(^_^;

取り敢えず固形物を完食後、ラーと同時提供されたポット入り割りスープ(鰹系)を自分好みに投入...まぁコレと言った収穫や驚きゎ皆無で完食完飲...(笑)

てかコチラゎ宇都宮市内でゎかなり上位のお店とのコトだが漏れ的にゎ東京都内でゎフツーに提供されてるよな味にしか思えん...店主ご夫婦(?)の接客や挨拶、わざわざ外に出て来てまでの駐車場案内等の神対応ゎメッチャ良いけど...このお店ならでゎの個性が余り感じられなかったのゎ少し残念カナ...(^_^;