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本年138杯目。何だかんだでスルーし続けた「いぐさ」、そろそろ〜と思いきや…リニューアルしてました^^;夜だけ「角ふじ」系、昼のメニューゎ「いぐさ」のままなのかな？初訪にて、暑かったので「つけ麺￥800」ぉ。出自らしくない着丼かな！？具材が海苔以外、全てつけ汁の中にin。表層に油脂が分離してます、濃厚な動物ベースにザラザラ魚粉ブースト。甘味が強いかな〜と食べ進めると、塩辛さが目立ってきますね^^;素材感よりも強い醤油返しと魚粉で、中盤から尻上がりに塩っぱー。菅野製麺の全粒粉入り太麺、14番あたりかな。水〆が常温なので、つけ汁の熱々が続きますね。三枚肉の煮チャーシュー、太メンマ、多めの葱。麺に酢ぉ振り、スープ割りで薄めながら、なんとか完食。チャーシューも変更され、内容も「常勝軒」あたりの大量消費型な印象。リニューアルと言うより、商業ベースにデチューンしたのかな？好感接客でした☆彡
パットの星☆彡
ノリダー
アヤヒカリα
鬼脂権造
あらチャン(おにぎり兄)
高く実る
何だかんだでスルーし続けた「いぐさ」、そろそろ〜と思いきや…
リニューアルしてました^^;
夜だけ「角ふじ」系、昼のメニューゎ「いぐさ」のままなのかな？
初訪にて、暑かったので「つけ麺￥800」ぉ。
出自らしくない着丼かな！？
具材が海苔以外、全てつけ汁の中にin。
表層に油脂が分離してます、濃厚な動物ベースにザラザラ魚粉ブースト。
甘味が強いかな〜と食べ進めると、塩辛さが目立ってきますね^^;
素材感よりも強い醤油返しと魚粉で、中盤から尻上がりに塩っぱー。
菅野製麺の全粒粉入り太麺、14番あたりかな。
水〆が常温なので、つけ汁の熱々が続きますね。
三枚肉の煮チャーシュー、太メンマ、多めの葱。
麺に酢ぉ振り、スープ割りで薄めながら、なんとか完食。
チャーシューも変更され、内容も「常勝軒」あたりの大量消費型な印象。
リニューアルと言うより、商業ベースにデチューンしたのかな？
好感接客でした☆彡