TRY新人賞「MIX部門第2位」のお店に初訪問。
数ヶ月前、お店の前まで来て、タッチアウト宣告で食べれず、リベンジ訪問となります。

午後7時前に新宿駅から12分の健康ウォーキング。先客3名、後客2名でした。口頭で注文後、炒飯が約2分、ラーメンが約5分で到着。

まずは冷める前に炒飯をゴクリ。たまり醤油の香ばしい味付けで、炒飯本来の味を引き立てています。カチカチとなる中華鍋が奏でる炒飯は、やはり噂通りの旨さです。さらに、カマボコ等の魚介の旨味が加われば最高かも。

続いてスープ、「うおとんこつ」という事で魚の臭みを心配していましたが、豚骨ベースで魚の味は豚骨に隠れて、芳醇さの引き立て役に徹してます。5種類の魚出汁(サバ・うるめ・アゴ・煮干し・さんま)が見事に調和されており、素晴らしい出来栄えです。

刻みタマネギ・白髪ネギ・カイワレも味変にベストな組み合わせ、低温調理の薄切りの肩ロースチャーシューもまずまず。

麺は自家製の全粒粉入り中太ストレート麺、コシもありスープとの相性もまずまず、なかなかの美味しい麺であります。

噂通りの旨い逸品でした。次回は隣方が頼んでいた魚出汁ラーメンにも挑戦したいなって思います。ご馳走様でした。