本日はミシュラン｢RAMEN GOTTSU｣ｻﾝとのコラボのお土産を狙って運転手付きで..『くじら食堂』ｻﾝに訪問です。

コロナ対策はバッチリで安心な店内。
運転手付きなので提供までキンキンに冷えた生ビールで大人の嗜み♡
飲み終わる頃に..ご対麺〜♪

スープ上質な鶏油が表面を覆ったトロっとした濃厚豚骨出汁を醤油ダレでまとめた家系風味？の極上醤油豚骨スープ。豚骨使い？になりつつあるシモムー店主登場！早速豚骨スープの事で質問してみると､寸胴いっぱいの上質な豚骨出汁を1/3になるまで強火で煮詰めた自信作だそうで､｢高級な家系｣っポイと伝えると狙いはソコでは無かった？用で...肩を落として裏に帰って行きましたが､そんな感じの激ウマな豚骨醤油スープですw

麺は､自家製手揉みですがいつもとは違う揉み方で四角っポくウェービーに揉まれた中太麺がズバリジャストの茹で加減。ブリンブリンなムチシコの食感で､スープとの絡み･相性抜群の美味しい麺ですよ。

具材は、チャーシュー､味玉､ほうれん草､ネギ､海苔という麺バー。

このスープにほうれん草と海苔が増してあると反射的？にライスを追加www

サクっと完食っ♪
いやぁ､美味しかったです！

豚骨使いになったシモムー店主自信作？♡
豚骨スープの方向性がチト違ったみたいでしたが､高級な？家系みたいで激ウマでしたよ。
またお願いしまーす<(_ _)>

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪