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80点
特中華そば[ラーメン/醤油]
白河手打中華そば 一番いちばん（東京都町田市）吉宗

「特中華そば」@白河手打中華そば 一番いちばんの写真特製ともなると、雲呑に味玉とチャーシュー等のトッピング群が麺を隠す。スープ表面を鶏油が輝いて醤油とともに主張、醤油感が若干高くそれを抑えるかの様に鶏出汁が支えてるように覚えました。手揉み麺は表面艶やかで程よい噛み応えで、この一杯の決め手となる存在。スープに染まらず適度に絡む分、結果バランスが取れてる様に感じました。

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