湯島に珍しく仕事で訪問。 お昼前に用事は終わらせ、昼食探し。
いくつかラーメンの候補はありましたが、こちらへ。
平日 １１時半。 先客ゼロ、後客 ３名。
中国の女性と男性の２名体制。
オーダー後、結構待ちましたが、結構炒める音がしていたので、このメニューオペレーション的に
大変なのでは？？とか思ってしまいました。 そして８分程度経って着丼。

麺：太くて平打ち。 ウェーブのかかった麺。 麺だけ最初に食べてみましたが美味しい！！
コシもあるし、嫌な食感も無い。 しっかり締められた麺。 美味しかった。

スープ：酸味のあるかなり濃い目の醤油ベースのつけだれ。
大変美味しい。 太い麵に負けていません。

具：豚肉、玉ねぎ、カイワレ、刻みネギ。
豚肉 美味あ。 優しいお味の生姜焼き。 これはねえ、ご飯に合いますわ。
麺と具材だけで食べてみる。 旨い。 麺と肉をつけだれに絡めて食べてみる。
あれ？ そうでもないぞ。 つけダレの味が勝ってしまって。
個人的な感想。
麺＋スープ 美味い！
麺＋肉 めっちゃ美味い！
麺＋スープ＋肉 あれ？ 美味しいけれども。
という感じでした。

でもこの肉と玉ねぎの味付けはかなり美味しいです。
ご飯と味噌汁と刻みキャベツのセットで 定食で食べたい。

接客：４
お二人とも一生懸命仕事されていました。 頑張られています。

清潔感：３

コスパ：４
肉もまずまず量ありましたし、都内での価格設定としてはまずまず有りかと。