もともとは青森市内にあったお店が、弘前に移転したとのことで、さっそく調査。

外観はこざっぱりしてておしゃれ。
中も古さを感じない内装でよかったと思います。
席数はカウンター９＋テーブル席１と少な目。なので自分が来店した際もちょっと並びました。

メニューは味玉醤油にチャーシュートッピング。
あと、ＴＫＧがあったのでいただきました。

具はネギ、のり、メンマのシンプルな構成。
メンマは穂先型で食べごたえもあります。
チャーシューは恐らく低温調理されたものかと。
鶏と豚の２種類が入ってましたが、鶏はしっとりと柔らかくジューシー。
豚も柔らかく、塩気をそこまで感じないのにうまみが強い。

麺は中太麺。ちぢれてないんですが、スープが絡む。ウマイぞこれ。
ほんのちょっと醤油が強めで、こだわりを感じるスープ。
最後まで飲めるなぁ。

ＴＫＧは、卵に鰹節がちょっと入っており、特性醤油と一緒に。
ああ、なんで茶碗１杯だけなの…ウマいわぁ。

とまぁ、総じて思ったのが。
藤崎にある「麺屋　謝」さんを思い出しました。
穂先メンマや低温調理チャーシューのクオリティの高さは、ほぼ一緒と行っても過言ではないと思います。全体的に質がいいので、この点数。
ただ、青森に店を構えた当初は、つけ麺がバツグンに旨かったとのことで、今度はそちらでチャレンジしたいと思います。