火曜日
11時08分 シャターズ15人に接続！
11時20分前 早開け！10名 店内へ
11時24分 あと客 7名
11時25分 あと客 9名に増加
11時27分 あと客11名に増加
11時29分 あと客14名に増加…
開店前、少しの差で列が増える！

11時42分 入店 食券購入 着席！
11時51分 ご対麺
12時01分 退店 外待ち18名！

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二郎の人気店 ひばりヶ丘二郎 通称 ヒバジ！
念願の初突撃です！

玄関のドアには、二郎本店の店主さんがモチーフの26万円札のシールが貼られていたり、二郎の看板が天地逆さまになっていたり、二郎であることに楽しさと誇りを感じる店構えです！

初突撃なので、一番、麺量の少ない、「少なめ」をポチッとな！

入って右奥のカウンター席にピットイン！
決して豚骨の匂いなどしない、年季を感じても綺麗な空間！
席に着くなり、店主さんが、
「お荷物は、よろしければ、右後ろのフックにお掛けください！」
とご案内！
何て腰の低い感じの良い方なんだ！
後光が射してるみたい！
およそ頑固なガタイの良い店主さんを予想していましたが、常にアルカイックスマイルのスタイルの良い店主さん！
格好いいっす！

テーブルには、一味唐辛子とホワイトペッパー
基本的に店主さんのワンオペで助手さんが洗い物や行列整理！
先ずはタレ！そしてスープを注ぎ、麺上げ！

店主さん自ら
「ニンニク入れますか？」と小声で！
コレも格好良いですねー！

全部！！をコール！

麺の一部を丼に入れずに一部、ザルに上げています！
何だあの麺は茹で過ぎた？
と思ったら、野菜を盛った麺の上にその麺を積み重ねて更に野菜を盛っています！
こりゃあ凄い！
初めて見た！
タワーの上にチョコンと最後にキャベツで標高を上げて、形を整えて、タレをチョロっと掛け店主さん自らサーブいただきましたー！
繊細さを感じる二郎！
感動のご対麺です！

二郎なのでレンゲが無く、
先ずは野菜から行ってみましょう！
少しだけしんなりしたシャッキリモヤシとキャベツ！
キャベツ率は、二郎随一の多さ^_^
美味い😋😋

続いて麺を引っ張り上げます！
太麺の軽〜いウェーブの黄色い麺は、二郎としては柔目な湯で具合！
コレは意外でした！
コレも悪くないけど固めが好きかなぁ！

食べ進みると中からほぐし身の豚が登場！
頂上に脂が無いなぁと思ったら、山の中に仕掛けてあるようですねー
味濃い目なほぐし身うま〜

タレしっかり目で好きなタイプのスープです！
ほんのり酸味のある醤油ダレ！
コテコテでは無い豚骨醤油ですねー

豚チャーシューは、片側一車線が脂身の二郎としては小ぶりの一枚！
柔らかく美味い😋😋
少なめ仕様なんですかねぇ？
これならば、少なめの上の小ラーメンも行けそうです！

全体として、上品な、繊細さを感じる二郎でした！

脂バリバリのジャンク二郎が好きな身としては、神保町二郎が好みでしたが、この繊細さと美しさには感動の一杯でした！
今度は、小ラーメンにして、もう少し凶暴な丼に挑戦しに来たいです！

今日も任務完了！

ご馳走さまでしたー