※爽やかレモンソバ

2020年6月23日(火)18:55入店、先客2名、後客3名。
4回目の訪問。
丁度駐車場が空いていました。
煮干し系や中華そばでもと思ったが、限定で冷たい系月あったのでそちらに。
券売機で
限定 冷製レモンSOBA900円
を購入。

店主のワンオペ。
武漢ウィルス対策はアルコール消毒はもちろん、席は間引いての営業、卓上調味料も置かない念の入れっぷり。

ラーメン登場。
レモンが爽やかですね。
スープは鰹、鯖、鮭節ベースの冷製、ちょっと苦味があるが、旨味はじっくり出ていて美味しい。
レモンの酸味が徐々に加わり、爽やかな感じに。
更に、氷が鶏ガラスープで出来ており、溶けてくるとコクがプラスされます。

麺は三河屋製麺の全粒粉細ストレート、茹で・〆とも良好。
コシの出たプリっとした麺で冷製スープとの相性はいいですね。
麺量130g位。

具にはチャーシュー、メンマ、大葉、レモン。
チャーシューはレアで冷やしには合いますね。
メンマは穂先系、大葉は爽やかさをプラス。
レモンは無農薬で皮ごと食べられます。
皮に苦味はあるが、癖なく美味しいです。

美味しかったです。
駅から遠いのは難点だが、車の時は駐車場もありありがたいです。
また。