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写真を撮り忘れたために、レビューし忘れていたので少し前のものですが……。平日昼過ぎに入店。席はほぼ満席。表題のメニューを塩で注文。まもなく鰤ラーメン到着。鰤ラーメンとは珍しく、是非食べてみたいと思っていた一品。魚の香りが漂ってきますが、思ったより臭くない。鰤なので、香りや味にエグミがあるかと思ったのですが、意外とこれが無い。そして、鰤のものかと思われる魚介の、しかも節系にはない独特の香りが上品に塩とマッチしています。鰤の切り身が二切れ、薄めのものがトッピングとして載っています。鰤の旨味を感じられる一品です。ご馳走さまでした。
やまみ
Chris MacArthur
ぼうし
レチコフ
サカナ
写真を撮り忘れたために、レビューし忘れていたので少し前のものですが……。
平日昼過ぎに入店。席はほぼ満席。
表題のメニューを塩で注文。
まもなく鰤ラーメン到着。
鰤ラーメンとは珍しく、是非食べてみたいと思っていた一品。
魚の香りが漂ってきますが、思ったより臭くない。
鰤なので、香りや味にエグミがあるかと思ったのですが、意外とこれが無い。
そして、鰤のものかと思われる魚介の、しかも節系にはない独特の香りが上品に塩とマッチしています。
鰤の切り身が二切れ、薄めのものがトッピングとして載っています。
鰤の旨味を感じられる一品です。
ご馳走さまでした。