まなけん
千年
末端冷え性
cheese
カナキン
判子まなけんさんの他のレビュー
75点
80点
80点
80点
85点
コメント
こんにちは。
コチラも高得点ですね。綺麗な麺顔で唆られます。
コメントいただいたお店は、羅臼昆布を使っていると書いてありました。
やっぱりネコが好き | 2020年6月27日 13:25こんにちは☆
これは気になりますよー！
素材にも割り箸にもこだわりがあるとはすごいですね。
3000円からのコストダウンもかなり大変だった事だと思います。
コチラはBMさせていただきました！
ノブ（卒業） | 2020年6月27日 14:03こんにちは。
すごい高評価ですね～！気になります。
BMさせていただきますね。
うが | 2020年6月27日 14:59開店当初に伺って好印象でした😊
また食べてみたいです。
NORTH | 2020年6月27日 15:57こんにちは！
拘りと企業努力で完成したラーメンですね〜
素晴らしいです！
eddie | 2020年6月27日 16:53どもです。
店名のせいか物凄くハードル上げたせいで
あんまり響かなかったんです😅
もう一回行った方が良さそうです😆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年6月27日 17:02こんにちは❗
こちらは虎ノ門に勤務中していた時にオープンして三回ほど行ってますが美味しかったのは覚えています。割りばしに特徴があったがもっと印象に残ってるお店でした👍
川崎のタッツー | 2020年6月27日 17:13こんにちは。品質据え置きコストダウン、さらに吉野産ヒノキの箸。こちらは行かなくちゃですね。BMさせていただきます。
いたのーじ | 2020年6月27日 19:09こんばんは。
最近、都内でのラー活の機会が極端に少なくなっていますが、これはわざわざ時間を作ってでも
食べに行きたい一杯です。
しっかりBMさせていただきました。
NSAS | 2020年6月27日 22:20こんばんは。
高得点ですね!
＞昆布の甘味に魚介系、動物系の出汁が加わり、実に複層的で、かつ昆布の旨味をマスクしない
⇒これはもう旨いに決まってます！
jim | 2020年6月27日 23:31やっぱりネコが好きさん、
昆布には相当こだわっているみたいです。
だからこそ、当初3000円の値段になってしまったんでしょうね。
まなけん | 2020年6月28日 02:08ノブさん、
よい店ですよ。呑みに使うのも良さそうな感じでした。
値段は高そうですけどね。
まなけん | 2020年6月28日 02:09うがさん、
是非一度お試しいただいて感想を聞かせてください。
まなけん | 2020年6月28日 02:10NORTHさん、
この店は塩がデフォなんでしょうが、醤油も良さそうですね。他のメニューも試してみたくなる店です。
まなけん | 2020年6月28日 02:11Eddieさん、
こういう店は繁盛して欲しいですね。実際に繁盛してますが。
まなけん | 2020年6月28日 02:11ラーするガッチャマンさん、
そのようでしたね。レビューを拝見して醤油にしようか迷いましたが、僕には塩が正解でした。
まなけん | 2020年6月28日 02:13たっつーさん、
味のために割り箸にこだわるって聞いたことがないですよね。
まなけん | 2020年6月28日 02:14いたのーじさん、
箸の話を聞いただけでも、もう旨い感じがしますよね。（笑）
まなけん | 2020年6月28日 02:15NSASさんの勤務地からだとちょっと離れている感じでしょうか？
わざわざ行く価値のある店だと思いますよ。
まなけん | 2020年6月28日 02:15JIMさん、
はい、旨かったです！
まなけん | 2020年6月28日 02:16まなけんさん，どうもです。
おっと大台。
私も夜中にいただいたので沁みましたが，かなり気に入ったようですね。
RAMENOID | 2020年6月28日 04:38RAMENOIDさん
塩好きにはたまらない一杯ですよね。
昆布の旨味を活かすには塩の方が良さそうです。
まなけん | 2020年6月28日 08:11おはようございます
かなり美味しそうですが、こだわりが強すぎると経営的に大丈夫なのかな…と、要らぬことを考えてしまいます。
立秋 | 2020年6月28日 08:33まなけんさん、こんにちは〜
味方からコチラに変更とは真逆のラーメンですが見た目から旨そうですねぇ〜BMしときます。
ゴブリン | 2020年6月28日 08:34おはようございます。
味方は残念でしたが、ナイスリカバリーですね♪ここ気になってはいましたが、まなけんさんが90点となれば優先度あげないとですね！
poti | 2020年6月28日 08:48立秋さん
ラーメン屋を企業とみると、利益額を最大化することが目的ですからね。
流行っているからよさそうですが。
まなけん | 2020年6月28日 08:55ゴブリンさん、
確かにそうですね。（笑）
昨日はむしろこちらでよかったです。
まなけん | 2020年6月28日 08:56POTIさん、
はい、私もちょっとひっかかっていたレベルでした。
行ってみると本当によくできた一杯でした。
まなけん | 2020年6月28日 08:57こんにちは。
開店当初に醤油を。
次回は塩と思いそのままでしたが、
このレビューで狙いたくなりました。
日曜定休が私的なネックですが…
おゆ | 2020年6月28日 09:10おゆさん
醤油も良さそうですね。
何度も通いたくなる店です。
まなけん | 2020年6月28日 09:52
10分ぐらいで着丼です。きれいな清湯スープのオーソドックスな麺顔ですね。ではまずスープから行きましょう。おおっ！味わい深いスープですね。店名通り利尻昆布のうまみを前面に押し出したスープです。昆布の甘味に魚介系、動物系の出汁が加わり、実に複層的で、かつ昆布の旨味をマスクしない素晴らしスープです。麺はシルキーな細ストレート麺です。淡麗で上品なのに力強いスープによくマッチしています。具のチャーシュー、穂先メンマも上質ですね。淡麗系は途中で飽き始めることが多いのですが、最後までおいしく食べられました。完飲完食Finishです。
利尻昆布の旨味を伝えたく、理想の材料で取り組んだら一杯3000円のラーメンになってしまったこと。それから頑張って品質を落とさずにコストダウンに取り組んだことと。安い割りばしはラーメンの味を崩すので、箸も吉野産ヒノキにこだわったこと。等々ラーメンに対するまじめな姿勢が伺え、それがきちんと味に反映された素晴らしい一杯でした。