13時15分お店到着。
先客多数で8割りほどの客入り。
今日は午前中仕事。
お昼はラーメンと考えていました。
本当はブックマーク店がいくつかある稲田堤へ行こうと思っていたのですが、午後もやることがあるので近場に変更。
今日はガッツリニンニクを入れたラーメンが食べたい。
行きやすくて未訪のお店のなかからこちらをチョイス。
こちらは八王子の店舗に行ったことがあります。
スープはなかなか自分好みですが、麺と豚が残念でした。
しかし、ニンニク入れ放題で営業時間が長く、メニューの種類も豊富ということで使い勝手の良い店です。
今日はムシムシ暑いし、つけ麺も考えました。
さらに、ラーメンは一度食べているので味変の火山にでもしようかとも考えましたが、もう一度基本のラーメンの味を確かめたくて普通のラーメンにしました。
前回は生卵を付けましたが、今回は味玉にしました。
食券提出時にヤサイとアブラの確認があり、ヤサイ増しでお願いしました。
15分ほどでラーメン登場。
まずはスープを一口、といきたいところでしたがヤサイが多くレンゲを入れる余地がなかったため、まずはヤサイを食べます。
ヤサイにスープをまわしかけることもできないので、卓上のカエシをまわしかけて食べます。
ヤサイはキャベツが多めなのが好印象。ややクタッとしたヤサイですが、キャベツの食感がいい感じ。
半分ほどのヤサイを食べたところでレンゲをスープに突っこみ一口。
ややトロミのあるスープで、脂がよく溶け込んでいる感じのスープ。
八王子で食べた時は非乳化気味のスープという印象ですが、こちらはこってり乳化しているスープ。
醤油もしっかり効いていておいしいです。
麺は極太の麺。こちらもおいしい！
八王子では、プリプリしすぎてあまりおいしいとは思えなかった麺ですが、今日はおいしく感じます。
麺自体は同じものだと思うので、茹で具合が違うのかな。
こちらはかなり固め。なので、ワシワシという食感です。麺はあまり硬いのは好きではないのですが、こちらの麺は長く茹でるとプリプリしすぎるようです。それならば、これくらい固くてワシワシとしていた方が好みです。
豚は小さめですが、かなり厚みのある豚が2つ。
味がしっかりと染みていて、八王子で感じた不思議な風味もしません。
これは素晴らしい豚です。
卓上のニンニクを多めに投入。
おいしい！やはり、ニンニク入れないと！
トッピングした味玉は固茹で形ですが、気味の中心にほんのり火が入っていないところがあり、自分好みの茹で具合です。
茹で具合は最高ですが、麺つゆのようなタレに漬け込まれているようで甘味が強めについています。
これはスープにあまり合わないなぁ。
食べ終えると満腹。
店内掲示通り、しっかり350グラムありそうです。
八王子と比べて麺も豚もボリュームもやけに良く感じました。
次はつけ麺か辛味の味変をしたラーメンを食べたい。