※ケンちゃんインスパ！

2020年6月27日(土)19:32入店、先客3名、後客8名。
旧レビュアのスーくいさんがツィッターでケンちゃんインスパの情報をあげていたので寄っていました。
初訪です。
ここは山形のラーメンを提供するお店のようです。
日曜日までの限定の
シゲちゃんラーメン大盛1100円
を券売機で購入。
背脂入り(個人的には身入りと言いたい)でお願いしました。

武漢ウィルス対策はアルコール消毒、店主がマスクをしてないのは良くある光景になってきました。

ケンちゃんインスパらしく、麺は美人の奥さんが手揉みでギュッギュッ。

ラーメン登場です。
スープは煮干しにアゴも使っている感じのうどん出汁に似た感じの醤油味。
背脂とラードの効果でコクも増されてケンちゃんらしい味わい。
塩梅も良好で美味しいです。

麺は手揉みも加えられた極太極縮れ麺、ちょっと硬めな茹で加減。
ゴワゴワワシワシした麺が美味しいですね。
ニボスープとの絡みも良好。
ただ、量は大盛でもそんなになく300g位。

具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューはロース系2枚、なかなか美味しい。
メンマは細かく切られてらしさがあります。

美味しいラーメンでした。
ケンちゃんらしさも出ていていいですね。
個人的にはもう少し安いとありがたいです。
ただ、通常の中華そばもケンちゃんっぽいが、普通の酒田ラーメンなのかな？
背脂ラーメンは燕背脂系っぽい感じもしますが？

まあ、通常メニューも今度試してみたいと思います。