ケンちゃんインスパイア＠竹ノ塚

わたさんのレビューで、コチラ「煮干し中華そば 山形屋」でケンちゃんインスパイアである「シゲちゃんラーメン」なる１杯が、期間限定で本日まで提供されていると言うことだったので、慌てて伺って参りました。

コチラのお店は屋号通り、山形のラーメンを売りにしているところもある様で、山形名物「冷しラーメン」の提供も開始された様です。まぁ、本日の東京地方は朝から土砂降りで冷しラーメン食べる感じではありませんが...

券売機で表題メニューのボタンを押下。券売機の右手に味の濃薄や背脂（身入り）を指定できるプラスチックのチップがありますので、青いチップ（濃いめ）と赤いチップ（身入り）を併せて提示しました。赤いチップは２枚出せば身入りダブルになったんだろうか...　試してみれば良かった（汗）

お店は大将と女将さんの夫婦舟。女将さんがビニール袋に入っている麺をムニムニと手揉み。大将はキッチリドンブリを温めて丁寧なオペレーションです。程なくして我一杯が配膳されます。ちょっと洗練された感じのケンちゃんインスパイアって感じでしょうか。スープがクリアで、細かい背脂は浮いておりません。

先ずはスープを頂くと、煮干し香るスープは鶏ガラスープと相まってイイ塩梅です。濃いめ指定ですが、丁度イイ塩梅です。細めのメンマはコリコリとした歯応えでイイ塩梅です。麺は中太強縮れ。ワシワシモハモハな歯応え、硬めの茹で加減が故に更にワシモハ感をアップさせます。チャーシューは２枚。これはカエシ加減ライトで、柔らかくていい塩梅ですね。

背脂はプニプニブニュブニュ。この歯応えがイイ塩梅です。ノリ３枚はゴワゴワ分厚くてスープを吸っても全然崩れません。もちろん完食完飲。ケンちゃんインスパイアを竹ノ塚で堪能出来ました！ご馳走様でした！

わたさん、ギリギリながらケンちゃんインスパイアのレビューを先行アップして頂き、ありがとうございました！