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82点
濃厚煮干しそば[ラーメン/煮干し]
中村屋総本山（埼玉県川越市）吉宗

「濃厚煮干しそば」@中村屋総本山の写真極めて煮干し濃いスープ。ほのかに煮干しのエッセンスである苦味や酸味も感じられます。麺は濃厚系では適材適所。そしてえぐみ等が立つことがない采配は流石。
煮干しの香りに始まり、煮干しの味で終わる。煮干しを統轄したラーメン店。その名は中村屋総本山。

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