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2020.6.28昼 8種魚介の極上出汁ラーメン…890円・玉子かけごはん…300円「はんつ遠藤の全国ご当地ラーメンリレー」の第８弾。ぴあラーメン本関西「第４回 究極のラーメンAWARD」豚骨部門１位に輝いた実力店、大阪・新福島『極濃拉麺 らーめん小僧』のサードブランド。漆黒と呼んで差し支えないほど濃い色のスープだが、醤油感が霞むほどに猛烈な魚介の旨み。何となく既視感を覚えるのは、同じ福島区『麺香房 三く』に通ずる魚粉ザラザラ系だからかな。個人的に魚粉のザラつきが麺肌の魅力を損なうので、この設計自体あまり歓迎していないが。長方形断面の太ちぢれ麺は好みの食感だが、茹で方次第でもっと親和性は高まるかと。専用ダレと共に供するTKGは、わざわざ用意するだけあって絶品。
HASH-ROYAL
SBT
Ra麺@答えくん
あかいら！
くみちょう
たいへ
「はんつ遠藤の全国ご当地ラーメンリレー」の第８弾。ぴあラーメン本関西「第４回 究極のラーメンAWARD」豚骨部門１位に輝いた実力店、大阪・新福島『極濃拉麺 らーめん小僧』のサードブランド。
漆黒と呼んで差し支えないほど濃い色のスープだが、醤油感が霞むほどに猛烈な魚介の旨み。何となく既視感を覚えるのは、同じ福島区『麺香房 三く』に通ずる魚粉ザラザラ系だからかな。個人的に魚粉のザラつきが麺肌の魅力を損なうので、この設計自体あまり歓迎していないが。
長方形断面の太ちぢれ麺は好みの食感だが、茹で方次第でもっと親和性は高まるかと。専用ダレと共に供するTKGは、わざわざ用意するだけあって絶品。