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高田馬場生活2日目の出来事。高田馬場ラーメン巡り第２弾です。都内は滅多に行かない私でも知っていた「俺の空」さんへ。狼煙や福は内の修行先として有名なので期待値大です。。ノーマルラーメンに位置する「掛け節そば」をオーダー。綿は加水率低めの細ストレート麺。固めに茹でられていて、噛めば噛むほど小麦の風味を感じます。福は内はモチモチの太麺だったので真逆ですね。スープは、鰹の芳醇な薫りが漂い鼻腔を擽ります。濃厚で粘度のある動物系に、たっぷりの魚粉。それでいて、獣&魚の臭み無く、旨味だけガッツリのスープは、クオリティ高し‼️トッピングは、ほぐしチャーシュー、メンマ、ネギ。福は内が、群玉県から新宿に移転してしまい、しばらく俺の空系を食べていなかったので感無量🎵定期的にこの味食べたいけど、遠いのでなかなか、ありつけないのが悲しい。ごちそうさまでした。
ワント
ラーメンは完全食
ニッキ
takumix92
まー
かずたか
高田馬場ラーメン巡り第２弾です。
都内は滅多に行かない私でも知っていた「俺の空」さんへ。
狼煙や福は内の修行先として有名なので期待値大です。。
ノーマルラーメンに位置する「掛け節そば」をオーダー。
綿は加水率低めの細ストレート麺。
固めに茹でられていて、噛めば噛むほど小麦の風味を感じます。
福は内はモチモチの太麺だったので真逆ですね。
スープは、鰹の芳醇な薫りが漂い鼻腔を擽ります。
濃厚で粘度のある動物系に、たっぷりの魚粉。
それでいて、獣&魚の臭み無く、旨味だけガッツリのスープは、クオリティ高し‼️
トッピングは、ほぐしチャーシュー、メンマ、ネギ。
福は内が、群玉県から新宿に移転して
しまい、しばらく俺の空系を食べていなかったので感無量🎵
定期的にこの味食べたいけど、遠いのでなかなか、ありつけないのが悲しい。
ごちそうさまでした。