2020 7金曜 13:40


【麺's SHOP】


佐野の不定期訪問？
佐野市北方の郊外に位置する「おぐら屋」さんにお邪魔させて頂いた。
席数120席？佐野一の集客力を誇る行列店です。
創業は1976年。2004年4月、近くから現在の洋風建築のオシャレな店舗に新築移転。

駐車場も負けず劣らず広い。第二駐車場も完備で100台は止められる。

土日祝日は長蛇の列が出来ていますが、
本日の待ちは数名。
平日はさすがに大行列はないようですが？
店内は変わらず活気があるようです。

ウェーディングボードに記名し、数分後に小上りに案内されます。

メニューは、定番のラーメン、チャーシューメン、餃子の鉄板の品揃え。
夏季限定の冷しラーメン、おつまみのもつ煮もあるようです。

ラーメンと餃子をお願いした。

程なく餃子が到着！

餃子は、かなり大きくボリュームある5コ入り。
モッチリ厚みのある皮に、キャベツメインに挽肉などたっぷりの具材が詰まってジューシーな仕上がり。
焼き目が香ばしく熱々で旨い。
あっという間に5個完食！

食べ終わってからラーメンが到着です。

スープは、鶏、豚ガラにカツオの宗田節、香味野菜など。
仄かな魚介と生姜の風味が口のなかに広がるが、
本日の出汁は意外に薄い印象ですね？
薄口の醤油ダレはいつもながらスッキリとして上品。
出汁感は紙一重で物足りなさが残るが、食べ進めると慣れてくる…？じんわりと旨くなって行くよう？

自家製手打の麺は、中太の縮れを伴う平打ち。
かなりボリュームあるたっぷりの量で200g。
硬めの茹で上げで、ムチムチモッチリ。
粉の風味を伴う歯応えがあり、本日はコシの強さが際立つ。

チャーシューは、バラロールが2枚。
本日は意外に煮込みが甘く少し硬めの仕上がり。
定番の薄味のシャクシャクのメンマ、ナルト。
添えらた薬味の長ネギは、風味を主張させる。


美味しく全て完食！

おぐら屋さん自身は揺るぎない有名人気店ですが、
近隣や県外にも行列店を多数輩出する佐野ラーメンの一大勢力のおぐら屋系の本家でもある。
出身店は、孫店にまで及び益々の勢いである。

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
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