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弘明寺丿貫の人気店員さんが昨年オープンしたこちらのお店。先月から不定期にリリースされている限定冷やしを求め初訪問。開店直後に伺ったが、客は数人。12時に近づくと徐々に席が埋まっていった。注文後5分ほどで着丼。丿貫の限定は肉が付かないことが多いが、こちらでは別皿で付いていたのが嬉しい。まずはスープ。濃厚な烏賊スープが冷え過ぎない適温でなかなか良い。そして麺は丿貫同様ツルシコで、濃厚スープによく絡んでどんどんイケてしまう。麺の上に載っている青唐辛子は、徐々にスープに辛味が移っていくのが面白かった。最初は青唐辛子を避けてスープを飲めば全く辛味を感じなかったが、最終的には結構な辛味を帯びた。これは丿貫の烏賊スープにはなかった工夫だと思う。追加で注文した甘海老玉はやや濃く塩辛く感じたが、これはこれで旨かった。今後も気になる限定を続々とリリースされるようなので、また伺うとしよう。ご馳走様でした。
ひらっぺさん、 この店は限定を狙いたいですよね。 もっと客が入っていい店だと思いますが、コロナのダメージから戻ってきていないんでしょうね。
まなけんさん、コメントありがとうございます。都内や横浜中心部に比べれば感染リスクも少ないと思うのですが、予想以上に客足が遠のいているようですね。弘明寺丿貫が隣駅にあるため、どう差別化を図るかが今後の鍵になると、個人的には感じました。
ひらっぺ
yzim
うが
cheese
ブタゴリラ![[限定]鬼ニボプレッソ](https://s1.spkimg.com/image/2024/10/19/12/wSUKEa2Op7R4gY6cDyweo1JsHPGVUjJk.jpg)
rei
先月から不定期にリリースされている限定冷やしを求め初訪問。
開店直後に伺ったが、客は数人。
12時に近づくと徐々に席が埋まっていった。
注文後5分ほどで着丼。
丿貫の限定は肉が付かないことが多いが、こちらでは別皿で付いていたのが嬉しい。
まずはスープ。濃厚な烏賊スープが冷え過ぎない適温でなかなか良い。
そして麺は丿貫同様ツルシコで、濃厚スープによく絡んでどんどんイケてしまう。
麺の上に載っている青唐辛子は、徐々にスープに辛味が移っていくのが面白かった。
最初は青唐辛子を避けてスープを飲めば全く辛味を感じなかったが、最終的には結構な辛味を帯びた。
これは丿貫の烏賊スープにはなかった工夫だと思う。
追加で注文した甘海老玉はやや濃く塩辛く感じたが、これはこれで旨かった。
今後も気になる限定を続々とリリースされるようなので、また伺うとしよう。
ご馳走様でした。