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魁花つけめん味玉入り（¥950）
※醤油
※大盛（400g）

東京由来の形なのだが、そもそも寝床の西東京と埼玉は目と鼻の先ほどだし、電車などに頼らず徒歩で向かうのだから、問題無しだ。
歩行30分強。多少雨もパラつくけど、ほんの少しだが登り坂だけど、力強く歩みを進め、此方に初訪。
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券売機は解り易く、バリエーションが多くとも、お目当てを一発で見つけられた。つけ麺派、そして煮干しラバーなチョイスだ。
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麺量は、100g刻みで大盛400gまで同額。カウンター席の後方にある製麺室での
カウンター奥側の端席に腰掛け、横の厨房との仕切りに描かれた、魚が魚を釣るシュールなイラストを横目に待機。
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夫婦オペレーションはテキパキと、バイトの女子も感化される、良いムードだ。
入店から10分ほどで配膳。10分かぁ、少し（時間）かかったな、と思った事を、数秒後に麺を見て改める羽目になる。
味玉を追加しただけなのだが、特製かと見間違うほど、までは行かずとも中々の豪華さに、上がった。
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つけ汁は、魳煮干しのビターなそれが歴然とした顔で、更に香りまで立ち昇らせ、力強い魚力で迫って来る様だ。
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チャーシューを上へと移動させ、南半球を露わにした時「わっ」と声が出そうになり、実際に少し漏れ出た。肉で隠れていても見えはしていたが、綺麗に平たくかなり太い平太麺を目の当たりにして驚き、それを啜った時を想像し興奮からの「わっ」だった。
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興奮冷めやらぬ、と気にするまでも無く興奮は持ち堪え、数本を掴み魳煮干し汁に潜らせ啜る事で、興奮は夢中へと簡単に切替った。
夢中に移行させたのは、ハッキリと魳らしさを察する事の出来る、煮干しのビターな味わいが響いたのが要因の1つだが、それ以上にペラピロと幅広く肉厚なシート麺の食感が愉しく、見ての通りな全粒粉由来の小麦の風味が、噛む度フワリと優しくもきびきびと押し寄せる。つけ麺は、やはり麺の役割が大きい。麺の良し悪しで大半が決まる。
肉と玉。どちらも上出来だ、った気がする。魳煮干しのつけ汁と極太平麺の印象が強過ぎて失念だ。曖昧な記憶だが、良かった事は確か。
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麺量大盛400gと並の倍量、そして肉厚幅広な食べ応え満天の極太平麺をもスルスルと胃に収めてしまった。その立役者は紛れも無く、魳煮干しのピシャリと荒ぶる魚力だった。
麺が良く汁も良い。そして麺が凄くて汁も凄い。どちらも凄く良く、でもバランスが取れた良さとは少し異なり、それぞれが良いのだ。物凄く。