昨日「よっちゃん」からの帰り道、思いっきり閉店しちゃった感のあるお店発見。一応帰ってから調べてみると、近所に移転しただけでした。資本系のお店でスルーしようと思ったら「冷やし中華はじめました」の記載があり、2日続けて上井草です。昼の時間帯でしたが、「冷やし中華」やっていることを確認して残り1席に待ちなしで着席。その後家族連れなども来店し、待ちも発生。さて、口頭で冷やし中華をお願いすると『並・大盛、同一料金です』とのこと。以前であればノータイムで大盛をお願いしていたが、最近では分量を聞いておかないと大変なことになることも(苦笑) 並は茹で前で150g、大盛は1.5玉…225gならなんとかいける！と大盛をお願いしました。ホールは4人体制、厨房は見渡せますが一段高いので手元は見えませんが、キビキビとした作業を見つつ8分ほどで着丼です。

豚骨売りの店でまたしても「豚骨」をまるッと無視して冷や中いただきます。出てきた丼は平皿ではなく高台八角の細切立丼、ほうれん草練り込みの翡翠麺の上にドッサリの刻みキュウリ・錦糸卵・紅生姜少々・揚げた細切りの肉？にカラシもチョコンとついてます。「昔懐かし糖酢味」とありましたが、この丼なのでツユはまだ見えず。キュウリからやっつけていくと、ツユを回し掛けたようでしっかり酢の効いた穏やかな醤油味が味わえます。不明の物体はカリカリの食感で、濃いめの味ですが瞬時にはわからず少しして「鶏皮を揚げて刻んだ」ように感じました(会計の時に聞いたら、チャーシューを焼いたものだと教えてもらいました)。ビールのアテにはピッタリかも。翡翠色のほうれん草麺は氷水でしっかり〆られ硬めの噛み具合も良く、なにより啜りの感じが心地よいです。半分ほど啜ったら丼持ちでツユを飲むと、麺と絡んだ時と比べより酸っぱさが際立つ…危うく咽せるところでした。ツユは少し残しましたが麺完食、ごちそうさま。

お店さんも感染防止対策はしっかりしていて、卓上にはメニューとティッシュしか置いてありません。卓調は「リクエスト制」とあって、紅生姜を頼もうかと思っているうちに食べ終えちゃいました。ティッシュはテーブル放置を阻止すべく、足元に椅子の数だけ小さいゴミ箱が置いてありました。