Item: 豚山 鶴見店
Rating: 84
Author: たかひろ

84点

鶴見にできた豚山に行ってみた。平日の正午のこともあって並びはなし。すぐに食券を買って着席できる。コロナ対策として席ごとに遮蔽板が設置。カウンター下にはニンニク、野菜、背脂、味の濃さの注文方法が書かれており、初二郎系の人にも親切です。ただ食べて見ないとその感覚は分からない。調味料はいくつもあり、自分の好みに仕上げることも可能。私はニンニクをコール。野菜に関しては、キャベツが少し大きめで、もやしはシャキシャキでした。スープをもっと吸ってもいい感じがします、意外にしみない。チャーシューはとろとろで、こっちはよくしみていい感じ。麺は私的には平ちょい太で、もう少し主張しても良い気がしますがあっさりです。最後にスープですが、味噌汁のような色の醤油味で、二郎系を感じさせます。味はカラメにして具が吸ってもいい気がしましたが、単にスープだけ飲むと濃かった。ニンニクは鉄板です。豚山のラーメンだいたい分かりました。ごちそうさま。