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むつみ屋からたつみ屋へ屋号変更してからだいぶ経ち、店の前も何度も通るがなかなか入る機会に恵まれなかった。平日の夜8時過ぎ、空腹の状態で吸い込まれるように店内に。スープの種類もたくさんあるし、サイドメニューもドリンクも多様。何でもありのラーメン屋だというテンションで、メニュー左上の濃厚味噌ラーメンを注文。着丼まで5分あったかどうか、あまりにも早くてびっくり。見た目はとてもさみしい。やっぱりこんな感じかとがっかりしながら、恐る恐るスープを飲む。品名通りの濃厚味噌だが、よくある札幌の味噌ラーメンほど脂が強くなく、塩気もマイルド。麹のような甘みがあり、後味としてとても良い風味が残る。麺はいわゆる札幌の味噌ラーメンと同様、縮れの中太。味噌ラーメンにはこのタイプの麺が一番。海苔は不要、チャーシューも特筆すべきものではない。期待が小さかったからか、とても良い印象。ぜひまた行こう。
7stars
さんわた
TT
レンレン
まー
hori
平日の夜8時過ぎ、空腹の状態で吸い込まれるように店内に。
スープの種類もたくさんあるし、サイドメニューもドリンクも多様。
何でもありのラーメン屋だというテンションで、メニュー左上の濃厚味噌ラーメンを注文。
着丼まで5分あったかどうか、あまりにも早くてびっくり。
見た目はとてもさみしい。
やっぱりこんな感じかとがっかりしながら、恐る恐るスープを飲む。
品名通りの濃厚味噌だが、よくある札幌の味噌ラーメンほど脂が強くなく、塩気もマイルド。
麹のような甘みがあり、後味としてとても良い風味が残る。
麺はいわゆる札幌の味噌ラーメンと同様、縮れの中太。
味噌ラーメンにはこのタイプの麺が一番。
海苔は不要、チャーシューも特筆すべきものではない。
期待が小さかったからか、とても良い印象。
ぜひまた行こう。