一時期は、“東京で一番並ぶ店”と言われたほどの超有名店ですね。

この日は、平日の午17時半頃に訪問。席は満席で、待ちは０人。
まずこのお店は汚いですね。掃除しましょう。

とりあえず、食券機で掛け豚そば【800円】を購入し、３～４分待ちます。
席が空き、座りラーメンを待ちます。
ここではラーメンが“掛け豚そば”というメニューで、つけ麺が“浸け豚そば”という名前になっています。

数分後、ラーメン到着。
それにしても、ここのお店員さんは相変わらず“ラーメンを作ってお客さんに出しているだけ”ですね。

ラーメン自体は、やはりさすが名店というだけあって完成度が高いです。
スープは、今となってはどこにでもあるような豚骨魚介です。鰹の風味がとても香り高く、魚粉っぽい魚介の味が際立ちます。
麺は極細ストレート。この手のラーメンでこのような麺は珍しいですね。ゆで加減はデフォルトでかなり硬めだと思います。しかしそれが歯ごたえがあって美味しいです。細くて硬い麺の割にスープによく馴染んでいて食べやすいです。
個人的に麺は細麺・硬めが好みなのでここの麺はかなり好きですね。

具はチャーシュー・海苔・青ネギ・玉ねぎです。チャーシューは脂身が少しあって四角い形をしたものです。
また玉ねぎは全体に風味をもたらしているといった印象。


接客の悪さ(というかどことない冷たさ)と店内の不潔さがなければ再訪もあるかもしれません。