７月某日、昼、本日は休み、午前中にヨメがレンタル屋で借りてきていた「ＡＩ崩壊」を鑑賞、シチュエーションは違うが名作「地球爆破作戦」を思わせる題材でそこそこ面白かった。そして返却がてらの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

東京、札幌など、味噌の名店を経たと言う店主が手掛ける濃厚札幌味噌がウリの店。味噌ラー大好きオヤジとしてはいつもは味噌ばかり食っていたので、今回は前回チョイと気になっていた一杯を狙うべく突撃してみる。

１３：３０着、先客６名、カウンター席に着座、後客７名。取りあえずメニュー表一読、新たに登場していた「猛辛味噌らーめん」や夏季限定の「味噌つけ麺」も激しく気になるところであるが、ここは初心貫徹、味噌以外の“塩中華そば”（７２０円税込）でイク。

メニュー表を眺めながらスタンバる。こちらの非味噌系のラーメンは「中華そば」と言う事で、「醤油中華そば」と「塩中華そば」の２系統がラインナップされている。特に能書きが無いので詳細は不明であるが、メニュー写真を見る限りは「札幌系」の濃厚タイプでは無さげ。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、ノリ、ゆづピール、刻みネギが、黄金色に煌めくチー油の張られた塩スープに乗っている。

スープから。かなりアツアツ。ホントに黄金色に煌めくチー油は多めに張られ、あっさりとしたガラだしでの動物系の旨味が先行している。鶏ガラメインと思われるがクサミは無く、すっきりとした清湯スープがイイ感じ。駄舌では魚介系は拾えない。合わせられた塩ダレの塩分濃度は適宜で、塩カドの無い塩の旨味が味わえる。あっさりながらも、多めのチー油でコクを加えたなかなか美味い塩スープである。

麺は断面四角のほぼストレートな細麺。中太の味噌系とは差別化された加水やや少な目の細麺で、茹で加減やや硬めが良く、コナムチとした食感がイイ。ストレートの細麺に塩スープも乗って来る。なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは基本的には豚ロースのレアチャーシュー。今回は一番最後まで取っといたので、スープ熱にさらされてレアでは無くなってしまったが、薄味付けで豚肉の旨味が味わえる。メンマは太めで、ほんのり唐辛子の辛味が乗った薄甘醤油の味付けが美味く、サクサクとした歯切れ感ある食感が実にイイ。ノリは磯風味あり。ゆづピールが爽やかな和風の柑橘風味を添えてイイ。刻みネギの薬味感は上々。

スープ完飲。休みの昼ラーに突撃したこちらの店での「塩中華そば」。それはあっさりとしたガラだしベースの塩スープに、味噌系とは差別化された加水少な目のストレート細麺を合わせたすっきりとした塩ラーメン。多めに浮かぶ黄金色のチー油でのコクもあり、あっさりながらも滋味深い味わいの塩スープがなかなか美味かった。しかしながらやはり私的にはこちらの味噌ほどのインパクトには及ばぬ感。次回からはまた味噌狙いでイッテみたい、、、