先日、味噌ラーメンが食べたくなり訪問。限定はないし、味噌は販売なし。午前中の訪問だったので、売り切れというよりも、コロナ下でメニューを絞っているのかもしれない。仕方がないので未食の中華そばを。後ろ向きのチョイスだったが、これが意外に当たり。煮干しより旨い。

　スープが独特。印象としてとろりとした醤油味。タレが利いているものの、しょっぱさはなく、ほのかな甘み。魚介よりも、鶏というか獣系が活躍している。タレ、ダシとも主張するタイプではなく、それでいてバランスの良さが楽しい。くっきりとした細麺もスープに合って、なかなかまとまりが良い。

　大きなチャーシューが2枚入り、トッピングはお得な部類。この店では、いつも頼んでいるネギを追加。値段は100円から120円に上がっていた。ネギは良いけれど、この穏やかなスープとは少し相性が悪いか。その代わり、卓上の唐辛子調味料が、想像以上の味変になり面白い。お試しに辛子高菜も入れてみたが、これもOK。次はネギ抜きで、後半は卓上調味料で辛そばに味変か。凄みは感じないものの、なかなか個性的で楽しい醤油ラーメンで、アイデア賞タイプ。