１月２日
前回夜の時間のつけ麺を美味しくいただいたお店
その時に、正月は昼間のブランド【みそや林檎堂】の方で営業するとの張り紙を見たので
正月２日に食べに行きました

開店５分前に到着すると、すでに３人ほど待っている人がいます
正月の特別開店時間１２時ちょうどに開店して中へ、順番に食券を買っていき
券売機を見ると、正月だからかご飯のセットメニューのボタンはあっても売切れランプです・・・
ということで
『辛ッ味噌ラーメン』（８００円）を『大盛』（１００円）で、トッピングに『地鶏の味玉』（１００円）
それに単品で『美味しいご飯』（１００円）の券を買いました
デフォの味噌ラーメンと、辛味噌のラーメンは同額でした

開店前は店内から最近の歌手の曲が聞こえていましたが
開店後は正月らしい音楽にされて気分を盛り上げます（笑）
卓上は、エコな塗り箸、紙ナプキン、楊枝、木製レンゲ
調味料は卵ご飯用なのか醤油のみでして、調整したい派の人には不満がありそうです

厨房では、１度に３杯ずつ調理されています
自分は４人目の入店だったので、２番目の調理タイミングでした
食券を渡してから約１２分でラーメン登場
大盛りにした為か、もともとこんな料理なのか
汁無しか？と思うほどスープが少ない味噌ラーメンです

まずはスープを一口・・・と思うものの、白髪ネギが山になるようになっていて
少ないスープはレンゲになかなか入りません
なんとか掘り出すようにすくってみると、すごい粘度の味噌色
濃いコクと味噌風味。味付も濃い目です
ベースは、おそらく夜と同じような濃い動物出汁メインのものなのでしょうけど
コクをメインに感じるもので、詳細を感じて味わうタイプではないみたいです
麺は、平打ちの中太ほぼストレート
どろどろの汁とよく絡み、スープの少なさもあって汁無し系の料理を食べている感覚
コシがあって美味しい麺なので
ドロドロの濃いコクの汁と合わせても主張が弱くならず、しっかりと味わえます
辛味のほうは、上にかけられたラー油と、端のほうに唐辛子味噌が少々
ラー油には辛味があるタイプで、唐辛子も多少の辛味
辛い物好きには物足りませんが、ピリ辛程度のレベルはあり、この辛味がクドくなりそうなこの料理にちょうどよく
白髪ネギ、ニラもアクセントに必須の具でしょう
混ざってしまうので、個の味は見ませんでしたが、ほぐした肉も乗せられています
夜のつけ麺の麺の上にあったものと同じでしょう
スープに混ざって、さらにコクを加えていたものと思われます
炙りチャーシューは、夜の時間に食べたときよりも硬め
たくさん人が来る時間帯だからか、炙っておいてあったのでしょう
それでも香りがよく、ご飯にとても合います！この為にご飯を注文して正解でした
ふっくら炊き上がっていたご飯は、メニュー名を『美味しいご飯』とするのもよくわかります
味玉はやわらかい半熟。濃い色をした黄身が濃厚なもの
味付けもよく、黄身のとろとろ度合いなど
前回夜の時間に来た時よりも、出来が良い印象でした

固形物を食べ終わると、スープが少しだけ残ります
一応完飲しましたが、スープだけだと濃すぎて飲むのが困難な気がするところも、“汁無し”かと思えるところでして
以前食べた、【ラーメン二郎 環七一之江店】の汁無しよりもスープは少ない印象でした
ということで分類も汁無しにしてしまおうかと思いましたが・・・
以前の採点画像を拝見すると、きちんと汁がありますね・・・大盛にしたのが原因でしょうか？？？
ラーメンだと考えるとスープが濃すぎて微妙なので、点数はやや控えめにしてしまいましたが
まあ変わっていて面白く、美味しい料理でした