コメント
こんばんは&お久しぶりです!
家族での麺活、楽しまれたみたいですね!カップ麺より絶対こちらのほうがよかったと思いますよ^^私は油層大歓迎なので、今度ご馳走してください(笑)
poti | 2020年7月14日 23:36こんにちは!
特醸味噌!気になっていて
メニュー名から味噌強めかな?でしたが
>味噌主体と言うより、脂と出汁の旨味が勝ってる感じですかね。
なるほど・・です。
eddie | 2020年7月15日 07:38potiさん、コメントありがとうございます♪
あと10歳若ければ油脂層が厚めは大歓迎なのですが、最近は油脂を排出することが出来ず、腹周りに蓄積されてしまうのです💧
どこでも良いので、チャレンジメニューならご馳走もありかな〜(笑)
人類兼麺類 | 2020年7月15日 12:30eddieさん、コメントありがとうございます♪
特醸味噌、私もコク深い味噌なんだろうなと思いましたが、実際はサラリと上品な味噌でした。
あくまで私が感じた印象ですが‥‥‥
私が感じたフリをしているなんてことはありません(汗)
人類兼麺類 | 2020年7月15日 16:44
人類兼麺類
千年

ブタゴリラ
Cure
DMAX





オーダーの全てが着丼した後、子供達のラーメンを小皿に取り分け、我が一杯の撮影をします。ちょっと取り分けの過程でネギが散らばってしまっているのはご容赦ください。
ビジュアルですが、表層を覆っている油脂層がかなりあり、味噌ラーメンにしては茶色が薄めです。
まずはスープを一口いただくと、熱いです、あついです、アツいです。十分にフーフーしてからいただくと、しっかりとした味噌の味わいとスープの旨味が口いっぱいに広がります。味噌主体と言うより、脂と出汁の旨味が勝ってる感じですかね。
息子の味噌ラーメンは、まさにすみれの暖簾分け!と言う印象で、味噌主体の味わいがスープを支配してます。こちらも油脂層が厚めでなかなか冷めません。
麺は北海道産の小麦香る歯応えがプリッとした縮れ麺。麺量は普通盛りでも180gくらいはありそうでボリュームたっぷり!やはり北海道産の小麦麺は旨いですね。弾力良し、香り良し、味良しで、ズバズバと胃袋に吸い込まれます。
具はバラチャーシュー1枚と炙ったゴロチャーが5・6個(シャレではありません!)。刻みネギと白髭ネギ。メンマにモヤシとすりおろしショウガ。なかなか豪華な布陣です。
バラチャーシューは言わずもがな、柔らかくてトロリ脂身がしっかりと甘みを帯びており、白米を欲する出来栄え。ゴロチャーもしっかりとした味付けと肉の旨味が重なって、口の中でいつまでも噛んでいたくなリます。
大量に盛られたネギは油脂分多めの一杯を食べる中で、良い感じで清涼感を与えてくれます。
また、メンマとモヤシも歯ごたえが良く、この一杯を盛り上げるための脇役としては十分な存在感があります。
完食タイムは15分強。私が猫舌であるのと子供達の手伝いもあったのでやや長めでしたが、家族全員でご馳走さまをして退店すると、店員さんたちは暖かく送り出してくれます。
総評です。
流石はすみれの暖簾分けと言ったところです。文句なしに旨いです。気になる点は、油脂層がかなり厚めだったことと、味噌が強かったので、水の消費量が多かったことくらいですかね。若者にはちょうど良いかもしれませんが、中年にはもうちょいマイルドな方が食べやすかったかなと思います。
それでも全体的に完成度の高い一杯に88点、油脂層の厚さと味の濃さが気になったので3点を減じて、トータル85点を今回のレビューの点数とさせていただきます。ご馳走さまでした。